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fr
Viande
Plat
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec couenne par ex. épaule, 2 kg Récipient ouvert
Rôti de porc, 1,5 kg
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Filet de bœuf médium, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, médium, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Gigot d'agneau sans os, médium, 1,0 kg ficelé Récipient ouvert
Selle d'agneau avec os, médium, 1,5 kg
Saucisses à griller
Rôti de viande hachée, 1 kg
* sans retourner
Poisson
Plat
Poisson entier, grillé 300 g, par ex. truite
Poisson entier, grillé 1,5 kg, par ex. saumon
Filet de poisson, 2-3 cm d'épaisseur, grillé
Poisson entier, étuvé 300 g, par ex. truite
Poisson entier, étuvé 1,5 kg, par ex. saumon
Filet de poisson nature, 2-3 cm d'épaisseur,
étuvé
Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et
grillades
Le compartiment de cuisson est très
sale.
Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.
La croûte est trop fine.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
brûlée.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
trop claire et contient trop d'eau.
La viande braisée est brûlée.
Le morceau grillé est trop sec.
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Accessoires/récipients
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Accessoires/récipients
Grille
Grille
Grille
Récipient fermé
Récipient fermé
Récipient fermé
Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de
gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.
Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.
Le plat à rôti et le couvercle doivent être adaptés et bien fermer.
Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin.
Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à
griller lorsque vous le retournez. Utilisez une pince.
Niveau
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C/
nement
Niveau gril
1
180 - 200
†
1
180 - 200
†
1
210 - 220
†
3
3
(
1
210 - 220
†
1
200 - 220
"
1
200 - 210
†
2
3
(
1
160 - 180
†
1
200 - 210
%
1
180 - 190
†
1
180 - 190*
†
3
3
(
1
180 - 190
†
Niveau
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en°C /
nement
position gril
2
170 - 180
†
1
160 - 170
†
2
3
(
1
170 -180
"
1
170 - 180
"
1
170 - 180
"
Durée en
min.
100 - 120
120 - 140
60 - 70
18 - 22
40 - 50
140 - 160
60 - 70
25 - 30
100 - 120
110 - 120
70 - 80
35 - 40
12 - 18
70 - 80
Durée en
min.
20 - 25
35 - 50
15 - 20
40 - 45
50 - 60
30 - 40
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