Rational CombiMaster CM61G Guide D'utilisation page 55

Prière de noter que les indications de capacité se réfèrent toujours à un chargement complet. Dans certains cas, on ne peut
accroître une bonne qualité des aliments qu'en réduisant la charge en cuisson. Les aliments sont des produits naturels ; les temps
de cuisson et les températures indiqués n'ont qu'une valeur indicative et devront être éventuellement adaptés individuellement.
Durée de cuisson approx.
1ère phase 2ème phase
140-160 °
5-10 Min.
140-160 °
KT 85 °
140150 °
10-15 Min.
140-160 °
35-55 Min.
160-180 °
10 Min.
140-160 °
5-15 Min.
160-180 °
KT 85 °
160-180 °
40-60 Min.
150-170 °
8-12 Min.
140-160 °
10-15 Min.
140-160 °
5-10 Min.
140-160 °
10-20 Min.
140 °
5 Min.
140 °
5 Min.
140-160 °
5 Min.
250 °
3-5 Min.
80-99 °
20-30 Min.
150-170 °
5 Min.
140-160 °
30-40 Min.
3ème phase
160-180 °
15-30 Min.
160-180 °
10-15 Min.
140-160 °
25-45 Min.
160-180 °
30-50 Min.
160-180 °
5-10 Min.
150-170 °
20-30 Min.
160-180 °
15-30 Min.
160-170 °
8-15 Min.
170 °
30-35 Min.
140-160 °
5-10 Min.
150-170 °
5-15 Min.
Quantités enfournées maximales par type d'appareil
6x1/1 6x2/1
6 kg 12 kg
6 pièces 12 pièces
60 port. 120 port.
12 moules 24 moules
9 pièces 18 pièces
72 pièces 144 pièces
60 pièces 120 pièces
12 pièces 24 pièces
30 pièces 60 pièces
12 moules 24 moules
120 port. 240 port.
6 pièces 12 pièces
45 pièces 90 pièces
12 pièces 24 pièces
60 pièces 120 pièces
108 pièces 216 pièces
24 kg 48 kg
36 pièces 72 pièces
90 port. 180 port.
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10x2/1
10x1/1 20x1/1 20x2/1
10 kg 20 kg 40 kg
10 pièces 20 pièces 40 pièces
100 port. 200 port. 300 port.
20 moules 40 moules 80 moules
15 pièces 30 pièces 60 pièces
120 pièces 240 pièces 480 pièces
100 pièces 200 pièces 300 pièces
20 pièces 40 pièces 80 pièces
50 pièces 100 pièces 200 pièces
20 moules 40 moules 80 moules
200 port. 400 port. 600 port.
10 pièces 20 pièces 40 pièces
75 pièces 150 pièces 300 pièces
20 pièces 40 pièces 80 pièces
100 pièces 200 pièces 400 pièces
180 pièces 360 pièces 720 pièces
40 kg 80 kg 160 kg
60 pièces 120 pièces 240 pièces
150 port. 300 port. 450 port.