Table des Matières
Publicité
Mode de cuisson Air pulsé
• Cuisson au four
Préchauffage: à la température de cuisson.
Lorsque l'appareil est chargé à plein,
sélectionner éventuellement une température de
préchauffage plus élevée.
Température de cuisson au four: inférieure
de 20 à 25°C que dans les fours traditionnels.
Pour les petits pains, utiliser un niveau sur deux.
Pour les produits préparés surgelés
préchauffer à 300°C.
Décongeler les boules de pâte pour petits
pains et les faire lever un moment.
Accessoires:
Utiliser une tôle pâtissière perforée Téflon, une
plaque de cuisson et pâtissière ou des récipients GN
en acier doux émaillé.
- 20 -
Publicité
Table des Matières
