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CONSEILS DE CUISSON
•
Temps de repos
▷
Une fois que vous les avez sortis du four à micro-ondes, laissez reposer les aliments
couverts pendant en général de 3 à 10 minutes. Les aliments continuent de cuire. Ne
couvrez pas les aliments qui ont une croûte sèche, comme les gâteaux.
Cuisson des légumes
•
Utilisez des légumes frais si possible. Si les légumes sont devenus mous parce qu'ils ont
été conservés trop longtemps, vous pouvez les rafraîchir en les trempant dans l'eau froide
pendant un petit moment.
•
Utilisez un grand plat pour cuire les légumes, de sorte que le fond du plat ne soit pas
recouvert d'une couche trop épaisse.
•
Faites cuire de préférence les légumes en les faisant tremper dans un peu d'eau.
•
Recouvrez toujours le plat d'un couvercle ou d'un film alimentaire pour micro-ondes.
•
N'ajoutez pas de sel. Les sels naturellement présents dans les légumes leur donnent assez
de goût. Si vous devez ajouter du sel, faites-le après la cuisson.
•
Cuisez les légumes le moins longtemps possible. Laissez-les continuer leur cuisson après
avoir éteint le micro-ondes.
•
Vérifiez si les légumes sont cuits en les piquant avec une fourchette ou une brochette.
Cuisson du poisson
•
Le poisson doit être cuit progressivement. Pour les poissons minces, les poissons gras
ou en petites portions, réglez le niveau de puissance à 30 %. Dans les autres cas, vous
pouvez augmenter un peu plus la puissance. Il faut toutefois tenir compte du fait que
les aliments continuent de cuire après l'arrêt du four à micro-ondes. Le poisson est cuit
lorsque sa chair est devenue opaque.
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