CONSTRUCTA CH 11880 Mode D'emploi page 92

Tabella arrosti
I dati nella tabella sono valori orientativi validi per teglie da forno in alluminio e stampi
da forno oscuri.
I valori possono variare secondo il tipo e la quantità della pasta e secondo lo stampo
da forno.
Osservare le indicazioni per il preriscaldamento nella tabella.
Al primo tentativo consigliamo d'impostare la temperatura inferiore di quelle indicate.
In generale la temperatura inferiore favorisce una doratura più uniforme.
Se si cuoce secondo una propria ricetta, orientarsi in base a dolci simili nella tabella.
Tipo di prodotto
da forno
Impasti morbidi per dolci soffici
Focaccia con copertura
1 teglia da forno
Dolce in stampo circolare / cassetta
Fondo per torta alla frutta
Paste frolle
Dolce con copertura asciutta
per es. granelli di zucchero
1 teglia da forno
Dolce con copertura umida
per es. copertura di crema
1 teglia da forno
Dolce in stampo
Fondo per torta alla frutta (preriscaldare)
Pasta biscotto
Strudel di pasta biscotto (preriscaldare)
Fondo per torta alla frutta
Torta biscottata (6 uova)
Torta biscottata (3 uova)
92
Altezza
d'introduzione
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Temperatura Durata cottura
in ° C
180 – 190
170 – 180
170 – 180
200 – 210
190 – 200
170 – 180
180 – 190
200 – 220
160 – 170
160 – 170
160 – 170
minuti
040 – 50
060 – 70
025 – 35
060 – 75
075 – 85
070 – 90
020 – 30
010 – 15
025 – 35
035 – 45
030 – 40