Cuisson De Gâteaux - CONSTRUCTA CH 11880 Mode D'emploi

Cuisson de gâteaux
Cuisson dans des moules
Remarques
Cuisson sur plaques
Cuisson dans des moules
en fer blanc
Cuisson dans la lèchefrite
émaillée
Posez toujours les moules en milieu de four.
Nous vous recommandons d'utiliser des moules
sombres en métal.
Avec les moules clairs à parois minces ou avec les
moules en verre, les temps de cuisson s'allongent et
le gâteau ne brunit pas aussi uniformément.
Modifiez le réglage de la chaleur pour obtenir une
dorure plus ou moins prononcée.
Si un gâteau se morcelle au démoulage, sélectionnez
une durée de cuisson plus longue ou réglez la
chaleur un peu plus bas.
L'inclinaison de la plaque doit toujours regarder vers
la porte du four
Enfournez doucement ces pièces pour éviter de les
endommager.
Enfournez toujours les plaques jusqu'à la butée.
N'utilisez s.v.p. que des plaques d'origine.
Niveau 1
Le fond du gâteau a trop bruni:
Vérifier la hauteur d'enfournement.
Réduisez la durée de cuisson et sélectionnez si
nécessaire une température plus faible.
Le fond du gâteau est trop clair:
Vérifier la hauteur d'enfournement. Rallongez la
durée de cuisson, choisissez une température de
cuisson plus faible ou utilisez une plaque noire.
Vous pouvez procurer une plaque universelle à grille
auprès du commerce specialisé
Cette forme de cuisson convient particulièrement aux
gâteaux très fondants et aux pizzas.
Hauteur d'enfournement: 3.
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