Modes De Service Du Four - CONSTRUCTA CH 11880 Mode D'emploi

Mode de service du four
Chaleur de voûte/de sole
(Système de chauffage
conventionnel)
/
Gril grande surface
)
Chaleur de sole
.
Chaleur de voûte
Les serpentins chauffant montés sur la sole et sous
la voûte du four transmettent la chaleur par
rayonnement aux gâteaux et rôtis.
La cuisson et le rôtissage ne sont possibles qu'à un
niveau d'enfournement à la fois.
Avantages:
– Cuisson de gâteaux à garniture humide, des
pizzas et des quiches.
Le serpentin situé contre la voûte du four produit la
chaleur. Elle est transmise par rayonnement aux
aliments à cuire.
– Cette fonction convient particulièrement bien aux
morceaux de viande minces et plats tels que les
steaks, les petites saucisses, le poisson, les
légumes et les toasts.
Si la fonction "chaleur de sole uniquement" a été
choisie, seul s'allume le serpentin situé sur la sole
du four.
Avantages:
– Convient particulièrement aux aliments et
pâtisseries dont la face inférieure doit dorer ou
former une croûte.
Utilisez cette fonction uniquement peu de temps
avant la fin de la cuisson ou du rôtissage.
Dans ce cas, seule la résistance chauffante de la
voûte du four se met à chauffer.
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