Calendrier De Maintenance Préventive - Henny Penny 500 Manuel D'utilisation

3-8.
CALENDRIER DE
MAINTENANCE
PRÉVENTIVE
3-9.
RÉINITIALISATION
MANUELLE DU
PROTECTEUR DU
MOTEUR DE LA POMPE
DE FILTRAGE
Juillet 2008
Comme pour tout matériel de restauration, la friteuse à pression Henny
Penny exige un entretien et une maintenance appropriée. Le tableau
ci-dessous fournit un récapitulatif des procédures d'entretien prévues.
Procédure
Protecteur du moteur de la pompe de filtrage
- Réinitialisation manuelle
Filtrage du shortening
Nettoyage du bac à miettes en option
Prévention de problème de la pompe de filtrage
Renouvellement du shorteninge
Remplacement de l'enveloppe-papier filtre
Nettoyage du bassin de friture
Nettoyage de la valve du poids mort
Procédures de fermeture nocturne
Vérification de la détérioration du flexible de
rinçage en option
Inversion du joint d'étanchéité du couvercle
Lubrification du couvercle
Réglage de l'arrêt limite
Vérification du serrage des barres d'écartement
Nettoyage de la soupape de sûreté et
de décharge
Le moteur de la pompe de filtrage est équipé d'un bouton de réinitialisation
manuelle, situé à l'arrière du moteur, en cas de surchauffe du moteur.
Attendre 5 minutes avant de tenter de réinitialiser ce dispositif de protection
afin de permettre au moteur de refroidir. Le moteur de filtrage se trouve
à l'arrière de la friteuse. La réinitialisation demande un certain effort, et
un tournevis peut être utilisé pour aider à réinitialiser le bouton.
Sur les friteuses électriques avec des numéros de série HB013JB et
inférieurs, et sur les friteuses à gaz avec des numéros de série GA085JB
et inférieurs, il est possible de pousser le bouton de réinitialisation en
retirant le panneau d'accès sur le panneau latéral gauche de l'unité.
Pour éviter toute brûlure causée par des éclaboussures
de shortening, tourner le commutateur d'alimentation
en position d'arrêt avant de réinitialiser le dispositif de
protection de réinitialisation manuelle du moteur de la
pompe de filtrage.
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Fréquence
Si requis
Tous les 3 à 6
cycles de friture
Si requis
Si requis
Si requis
Si requis
Avant de changer
le shortening
Quotidiennement
Quotidiennement
Chaque semaine
Trimestriel
Trimestriel
Trimestriel
Trimestriel
Tous les ans