Nettoyage Du Bassin De Friture (Suite) - Henny Penny 500 Manuel D'utilisation

3-14.
NETTOYAGE DU BASSIN
DE FRITURE (SUITE)
Août 2012
2.
Si du shortening bouillant est présent dans le bassin de friture,
il doit être purgé en tournant lentement la poignée du robinet
de purge d'un demi tour. Laisser dans cette position pendant
quelques minutes, puis ouvrir lentement le robinet
3.
Refermer le robinet de purge et jeter le shortening dans le bac de
filtrage. Puis installer le bac de vidange filtrée sous la friteuse,
mais sans la crépine du filtre.
4.
Remplir le bassin de friture d'eau chaude jusqu'à l'indicateur de
niveau. Ajouter à l'eau 4 à 8 onces de nettoyant sec pour friteuse
ou 8 à 16 onces de nettoyant liquide et mélanger soigneusement.
Le panier à friture peut être placé à l'intérieur du bassin de friture
pour le nettoyage.
Toujours porter des lunettes de protection contre les produits
chimiques ou un masque facial et des gants de protection en
caoutchouc lors du nettoyage du bac de friture car la solution
de nettoyage est fortement alcaline. Évitez les projections
ou tout autre contact de la solution avec vos yeux ou votre
peau. Risque de blessures graves et de cécité potentielle. Lire
attentivement les instructions sur le nettoyant. Si la solution
entre en contact avec les yeux, rincer minutieusement à l'eau
froide et consulter immédiatement un médecin.
5.
Tourner le commutateur d'alimentation principal sur la position
POWER (marche) et régler les commandes sur 195 ºF (90,5 °C).
NE PAS REFERMER LE COUVERCLE AVEC DE L'EAU
ET/OU DU NETTOYANT DANS LE BAC DE FRITURE.
L'EAU SOUS PRESSION EST SURCHAUFFÉE. LORSQUE
LE COUVERCLE EST OUVERT. L'ÉCHAPPEMENT
D'EAU ET DE VAPEUR RISQUE DE CAUSER DES
BRÛLURES GRAVES.
Henny Penny dispose des nettoyants suivants :
Dégraissant moussant - n° 12226
Nettoyant liquide PHT - n° 12135
Nettoyant à poudre sèche PHT - n° 12101
Lunettes de protection contre les produits chimiques - n° 12232
Gants résistants aux produits chimiques et à la chaleur - n° 12072
Consulter votre distributeur Henny Penny pour plus de détails.
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