Nettoyage Et Filtrage (Ou Filtrage De Fin De Journée) - Frymaster FilterQuick FQ4000 easyTouch Manuel D'utilisation

2.1.3 Nettoyage et filtrage (avec OQS [si
installé] ou filtrage de fin de journée)
L'opération de nettoyage et de filtrage est un filtrage prolongé
avec des invites supplémentaires afin de complètement
nettoyer le bac de cuisson. En règle générale, elle est réalisée
une fois par jour ou à la fin de la journée. S'assurer que le
tampon ou le papier-filtre est remplacé chaque jour afin de
garder le système en bon état de fonctionnement. Pour le bon
fonctionnement dans les restaurants à grand volume ou
ouverts 24 heures sur 24, le tampon ou le papier-filtre doit être
remplacé deux fois par jour.
Si FERMER ROBINET ÉVAC s'affiche, fermer le robinet de
mise au rebut. Appuyer sur la touche X (NON) pour quitter
la fonction.
AFFICHAGE
NETTOYER MNTNT?
ÉCUMER DÉBRIS DU BAC -
PORTER GANTS PROTECTEURS –
DÉMARRER FILTRAGE
VIDANGE
1. La température de la friteuse DOIT être au point de consigne. Appuyer
sur la touche du menu de filtrage.
2. Sélectionner BAC CUIS GAUCHE ou BAC CUIS DROIT pour les bacs de
cuisson divisés.
3. Sélectionner NETTOY ET FILTR (AVEC OQS [capteur de qualité de l'huile]
si installé).
4. Appuyer sur la touche √ (crochet – OUI) pour lancer le filtrage. Si la
touche X (NON) est sélectionnée, le filtrage est annulé et la friteuse
reprend son fonctionnement normal.
5. Écumer les miettes de l'huile à l'aide de l'écumoire dans un
mouvement de l'avant à l'arrière en enlevant autant de miettes que
possible de chaque bac de cuisson. Cette opération est critique
pour l'optimisation de durée de vie utile et de la qualité de l'huile.
Appuyer sur la touche √ (crochet – OUI) lorsque terminé. Appuyer
sur le touche X pour annuler le filtrage.
6. Appuyer sur la touche √ (crochet – OUI) une fois que tout
l'équipement de protection individuel, y compris des gants
résistants à la chaleur, est en place. Appuyer sur le touche X pour
annuler le filtrage.
7. Appuyer sur la touche BLEUE pour lancer le filtrage ou sur la touche X
pour l'annuler.
8. Aucune action n'est requise alors que l'huile est vidangée dans le
bac du filtre.
2-4
AVIS
Le tampon ou papier-filtre doit être
remplacé chaque jour
AVERTISSEMENT
Ne pas vidanger plus d'un bac de
cuisson à la fois dans l'appareil de
filtrage intégré afin
débordement ou
d'huile chaude qui pourrait causer
des brûlures graves, des glissades et
des chutes.
ACTION
.
d'éviter le
la projection