Tâches D'entretien; Test De Limite Supérieure - Frymaster FilterQuick FQ4000 easyTouch Manuel D'utilisation

1.12 Tâches d'entretien
Cette section comprend les tâches d'entretien exécutées par l'équipe ou le gestionnaire dans les
restaurants, comme l'essai haute limite, le journal d'erreurs et la configuration du mot de passe, ainsi
que les fonctions de copie de menus entre la friteuse et une clé USB à l'aide de la connexion de menus.
1.12.1 Test de limite supérieure
Le mode test de limite supérieure est utilisé pour tester le circuit de limite supérieure. Le test de limite
supérieure détruira l'huile. Le test devrait uniquement être effectué avec de l'huile usagée. Si la
température atteint 238 °C (460 °F) sans que le second capteur de limite supérieure soit déclenché et
que le contrôleur affiche ÉCHEC HAUTE LIMITE DÉBRANCHER ALIMENTATION avec une tonalité d'alerte
pendant l'essai, arrêter la friteuse et appeler le service de maintenance immédiatement.
Le test est annulé à tout moment en éteignant la friteuse. Lorsque la friteuse est rallumée, elle revient
au mode de fonctionnement et affiche l'aliment.
AFFICHAGE
MAINTENIR ENFONCÉ
RELÂCHER
TROP CHAUD 1
AIDE HI-2
ÉCHEC HAUTE LIMITE
DÉBRANCHER
ALIMENTATION
1.
Avec le contrôleur en position ARRÊT/veille, appuyer sur la touche
Accueil.
2.
Appuyer sur la touche Service.
3.
Appuyer sur la touche Équipe.
4.
Sélectionner BAC CUIS GAUCHE ou BAC CUIS DROIT pour les bacs de
cuisson divisés.
5.
Maintenir enfoncée la touche Maintenir enfoncé pour lancer l'essai de
limite supérieure.
6. Alors que la touche est maintenue enfoncée, le bac de cuisson
commence à chauffer. Le contrôleur affiche la température réelle du
bac de cuisson pendant le test. Lorsque la température atteint 210 °C
± 12 °C (410 °F ± 10 °F)*, le contrôleur affiche HI-1 CHAUD (p. ex.,
210C) et continue à chauffer.
*REMARQUE : Pour les contrôleurs utilisés dans l'Union européenne
(ceux avec le marquage CE), la température est de 202 °C (395 °F)
lorsque le contrôleur affiche HI-1 CHAUD.
7.
En gardant la touche enfoncée, la friteuse continue à chauffer jusqu'à
ce que le capteur de limite supérieur s'ouvre. Généralement, cela se
produit lorsque la température atteint de 217 à 231 °C (423 à 447 °F)
pour les limites supérieures non-CE et de 207 à 219 °C (405 à 426 °F)
pour les limites supérieures CE.
8.
Relâcher la touche. Le bac de cuisson cesse de chauffer et le
contrôleur affiche la température actuelle jusqu'à ce que la
température baisse sous 204 °C (400 °F). Appuyer le bouton
d'alimentation pour annuler l'alarme.
9.
Si le contrôleur affiche ce message, couper l'alimentation à la friteuse
et immédiatement appeler un technicien d'entretien.
10. Lorsque la température du bac baisse sous 204 °C (400 °F) après
l'essai de limite supérieure, mettre l'huile au rebut.
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ACTION