Tâches D'entretien; Test De Limite Élevée; Test De Limite Supérieure - Frymaster FilterQuick FQ4000 easyTouch Manuel D'utilisation

1.12 Tâches d'entretien
Cette section comprend les tâches d'entretien exécutées par l'équipe ou le gestionnaire dans les restaurants,
comme l'essai haute limite, le journal d'erreurs et la configuration du mot de passe, ainsi que les fonctions de
copie de menus entre la friteuse et une clé USB à l'aide de la connexion de menus.
1.12.1 Test de limite élevée
Le mode d'essai de haute limite est utilisé pour tester le circuit de limite supérieure. L'essai de haute limite
détruit l'huile. Il devrait être effectué uniquement avec de l'huile usée. Si la température atteint 238 °C (460 °F)
sans que le second capteur de limite supérieure soit déclenché et que l'ordinateur affiche HIGH LIMIT FAILURE
DISCONNECT POWER (ÉCHEC HAUTE LIMITE DÉBRANCHER ALIMENTATION) avec une tonalité d'alerte pendant
l'essai, arrêter la friteuse et appeler le service de maintenance immédiatement.
L'essai peut être annulé en tout temps en mettant la friteuse hors tension. Lorsque la friteuse est
rallumée, elle revient au mode de fonctionnement et affiche l'aliment
AFFICHAGE
PRESS AND HOLD
(MAINTENIR
ENFONCÉ)
RELEASE (RELÂCHER)
HOT HI-1 (HI-1 CHAUD)
HELP HI-2 (AIDE HI-2)
HIGH LIMIT FAILURE
(ÉCHEC HAUTE LIMITE)
DISCONNECT POWER
(DÉBRANCHER
ALIMENTATION)
1. Avec le contrôleur en position off/standby, appuyer sur la touche
Accueil.
2. Appuyer sur la touche Entretien.
3. Appuyer sur le bouton Équipe.
4. Sélectionner LEFT VAC (BAC CUIS GAUCHE) ou RIGHT VAC (BAC CUIS
DROIT) pour les cuves divisées.
5. Appuyer sur le bouton Press and Hold (maintenir enfoncé) et
maintenir enfoncé pour lancer le test de limite supérieure.
6. Alors que la touche est maintenue enfoncée, le bac de cuisson
commence à chauffer. L'ordinateur affiche la température réelle du
bac de cuisson pendant le test. Lorsque la température atteint 210 °C
± 12 °C (410 °F ± 10 °F)*, le contrôleur affiche HOT HI-1 (HI-1 CHAUD)
(p. ex. 410C) et continue à chauffer.
*REMARQUE : Pour les contrôleurs utilisés dans l'Union européenne (ceux
avec le marquage CE), la température est de 202 °C (395 °F) lorsque le
contrôleur affiche HOT HI-1 (HI-1 CHAUD).
7. En gardant la touche enfoncée, la friteuse continue à chauffer jusqu'à
ce que le capteur de limite supérieur s'ouvre. Généralement, cela se
produit lorsque la température atteint de 217 à 231 °C (423 à 447 °F)
pour les limites supérieures non-CE et de 207 à 219 °C (405 à 426 °F)
pour les limites supérieures CE.
8. Relâcher la touche. Le bac de cuisson cesse de chauffer et le
contrôleur affiche la température actuelle jusqu'à ce que la
température baisse sous 204 °C (400 °F). Appuyer le bouton
d'alimentation pour annuler l'alarme.
9. Si le contrôleur affiche ce message, couper l'alimentation à la
friteuse et immédiatement appeler un technicien d'entretien.
10. Lorsque la température du bac baisse sous 204 °C (400 °F) après
l'essai de limite supérieure, mettre l'huile au rebut.
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ACTION