Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
3.9 Tabel voor het voorbereiden van groenten voor drogen
Naam
Artisjok
Aubergine
Broccoli
Paddenstoelen
Groene bonen
Pompoen
Kool
Spruitjes
Bloemkool
Aardappels
Ui
Wortels
Komkommer
Paprika
Pepers
Peterselie
Tomaat
Rabarber
Bietjes
Selderij
Voorbereiden
Snij in reepjes (3-4mm dik) breekbaar
Schil en snij in stukjes (6-
12mm dik)
Schil en snij in stukjes.
Stoom gedurende 3-5
minuten.
Kleine paddenstoelen in
zijn geheel drogen, grote
in stukjes snijden
In stukjes snijden en
koken tot ze transparant
worden
In stukjes snijden (6mm
dik)
Schillen en in reepjes
snijden (3mm dik)
Verwijder het hart
Snij de steel in 2 stukken
Koken tot het zacht wordt
Snij in plakjes, koken
gedurende 8-10 min
In dunne ringen snijden
Koken tot het zacht wordt.
Raspen of in plakjes
snijden
Schil en snij in plakjes
(12mm dik)
Snijd in reepjes of in
schijfjes (6mm dik)
Verwijder het hart
Hoeft niet gesneden te
worden
Deel de blaadjes
Schillen Snij in stukjes of in
schijfjes
Schil en snij in stukjes
(3mm dik)
Koken, af laten koelen, snij
de boven- en onderkant er
af. In schijfjes snijden
In stukjes snijden (6mm
dik)
Staat na het
Droogtijd (uren)
drogen
5-13
Breekbaar
6-18
Breekbaar
6-20
Hard
6-14
Breekbaar
8-26
Breekbaar
6-18
Hard
6-14
Krokant
8-30
Hard
6-16
Krokant
8-30
Krokant
8-14
Krokant
8-14
Hard
6-18
krokant
4-14
Hard
8-14
Krokant
2-10
Hard
8-24
Uitdroging van
8-38
groente
Krokant
8-26
Krokant
6-14
7
Publicité
Table des Matières
