Trebs Comfortcook 99295 Mode D'emploi page 30

ATTENTION ! Ne mettez pas des produits chauds ou assez chauds dans des contenants en vue d'un
stockage ultérieur.
3.6 Préparation préliminaire des fruits.
La préparation préliminaire des fruits permet de conserver leur couleur naturelle, le goût et leur
saveur. Vous trouverez ci-dessous quelques recommandations utiles sur la manière de préparer les
fruits en vue de leur séchage :

Mettez ¼ de jus de fruit dans un verre (jus de fruit naturel, de préférence). Souvenez-vous que le
fruit que avez sélectionné, devrait correspondre au fruit que vous allez préparer. Ainsi, si vous
préparez des pommes, il vous faudra vous servir de jus de pomme.

Mélangez le jus avec deux verres d'eau. Puis, immergez les fruits déjà traités (se référer au
« Tableau de préparation des fruits en vue du séchage ») dans le liquide préparé pendant 2
heures.
3.7 Tableau de préparation des fruits en vue de leur séchage
Nom
Abricot
Peau d'orange
Pamplemousse
(frais)
Ananas (en
conserve)
Banane
Raisins
Cerise
Poire
Figue
Canneberge
Pêche
Datte
Pomme
Préparation
Découper et enlever le noyau
Couper en longues bandes
Peler et couper en morceaux
ou en dés
Enlever le jus et sécher
Peler et couper en tranches
(3-4 mm d'épaisseur)
Pas besoin de les couper
Pas besoin d'ôter les pépins
(vous pouvez le faire lorsque
la cerise est à moitié sèche)
Peler et couper en tranches
Couper en morceaux
Pas besoin de la couper
Couper en 2 morceaux et
retirer le noyau lorsque le
fruit est assez sec
Enlever le noyau et couper en
morceaux
Peler, enlever le cœur, couper
en tranches ou en morceaux
Condition Durée du séchage
après ( en heures)
séchage
Mou 13-28
Fragile 6-16
Dur 6-36
Mou 6-36
Croustillant 8-38
Mou 8-26
Mou 8-30
Dur 6-26
Mou 6-26
Mou 6-26
Dur 6-26
Mou 4-8
30