Table des Matières
Publicité
Rôtissage à basse température
Cette fonction permet d'obtenir des rôtis particulière-
ment croustillants qui restent cependant agréable-
ment juteux.
–
Le rôti est cuit très chaud dans la rôtissoire
–
Le rôti peut également être posé sur la grille placée
au niveau du milieu
–
La plaque à gâteaux sera glissée à l'échelon 1
pour collecter le jus
Le choix de la fonction de rôtissage à basse tempéra-
ture sous le symbole d'air chaud et "Lo". Au bout de 6
secondes, la température de 120 C pour le chauffage
et de 10 minutes pour la sélection du temps apparaît
automatiquement pour indiquer les conditions de
préchauffage.
Après 10 minutes, l'indication de la température, de la
durée et le symbole de préchauffage s'éteignent.
Les fonctions "Lo", 80 C, et le symbole restent ensuite
enclenchées, de même que la durée réelle de fonc-
tionnement jusqu'à ce que le four soit éteint.
Séchage
Cette fonction combine le chauffage inférieur avec la
circulation d'air chaud dans le four.
Le séchage peut s'effectuer sur 3 ou 4 niveaux (voir la
tabelle de séchage) en prenant soin d'intervertir de
temps en temps les plateaux.
Garnissez la plaque de gâteau avec du papier de pro-
tection et disposez les produits à sécher aussi serrés
que possible, mais sur une seule couche.
Plaque à séchage comme accessoire spécial, voir la
bulletin de commande.
Laisser ouverte d'environ 2 cm la porte du four,
en plaçant un coin en bois.
Vérifier le degré de séchage de vos aliments avant la
fin de la durée de séchage prévue:
Il suffit de prendre en main 2 ou 3 morceaux de l'ali-
ment à sécher et de le presser entre le pouce et l'index.
Il ne doit plus s'écouler aucun jus, mais le produit
séché ne doit pas être cassant.
"Lo"
55
Publicité
Table des Matières
