Table des Matières
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Table de cuisson et de
rôtissage au four
rôtissage a fo r
Curiosités du monde entier
Moussaka (Grèce)
Lasagne (Italie)
Poivron garni (Hongrie)
Viande, volaille, gibier et poisson sans gril
Rôti de porc, 1kg
Rôti de veau, 1kg
Rôti de bœuf, 1kg
Rôti hâché, 1kg
Rôti tessinois (au lard)
Roastbeef, 1kg
Chicken Nuggets
(mettre une feuille d'aluminium sur la plaque)
Poulet, 1 – 1,2kg
Canard, 1,5 – 2kg
Oie, 3kg
Dinde, 4,5– 5,5kg
(sur plaque à gâteau profonde)
Rôti de cerf
Truites dans la feuille d'aluminium, 300g
(utiliser une feuille épaisse)
Filets de truite de 200 grammes
Rôtis à basse température
(à précuire dans la poêle avant le rôtissage)
avec filtre à graisse de viande
Roastbeef, 1 kg
Rôti de veau, 1 kg
Carré de porc, 1 kg
Chauffage de supérieur et
inférieur
Temp
Temps
C
min.
180*
45 – 50
200
60 – 65
200*
80 – 90
190*
85 – 90
190*
70 – 85
200*
75 – 80
200*
75 – 80
200*
60 – 65
210*
25 – 30
250*
13 – 16
190*
50 – 60
180*
65 – 75
180* 140 – 190
160* 210 – 230
190*
60 – 70
190*
25 – 30
190*
20 – 25
Chauffage de supérieur et
inférieur
Temp
Temps
C
min.
préchauffer
140*
cuire
80
85 – 95
préchauffer
140*
80
100–110
cuire
préchauffer
140*
cuire
80
85 – 95
Cuisson au four
Air chaud (AC)
Temp
Temps
Rainure
C
min.
2
160*
35 – 40
2
180
55 – 60
2
180*
80 – 90
2
180*
80 –90
2
180*
65 – 75
2
190*
75 – 80
2
190*
60 – 75
2
190*
60 – 65
2
200*
25 – 30
3
230*
13 – 15
2
180*
50 – 55
2
170*
60 – 65
1
170* 140 – 190
2
150* 190 – 220
2
180*
60 – 70
3
180*
25 – 30
3
180*
20 –25
Cuisson au four
(AC) oder (UL)
Temp
Temps
Rainure
C
min.
140*
85 – 95
2
80
140*
100–110
2
80
140*
85 – 95
2
80
(AC)
(AC)
2
Rainure
niveaux
niveaux
sans filtre à graisse de viande
2
–––
2
–––
2
–––
avec filtre àgraisse de viande
2
–––
2
–––
2
–––
2
–––
2
–––
2
–––
3
–––
2
–––
2
–––
2
–––
2
–––
2
–––
3
1 + 4
3
–––
(AC)
(AC)
2
Rainure
niveaux
niveaux
2
–––
2
–––
2
–––
3
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
3
–––
–––
–––
67
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