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Verwenden Sie das Öl oder Fett jedoch nicht länger als sechs Monate.
Beachten Sie bitte auch stets die Anweisungen auf der Verpackung.
■
Generell lässt sich Öl oder Fett weniger lang verwenden, wenn Sie haupt-
sächlich proteinhaltige Lebensmittel wie Fleisch oder Fisch frittieren.
■
Mischen Sie kein frisches Öl mit gebrauchtem.
■
Wechseln Sie das Öl oder Fett, wenn es beim Erhitzen schäumt, einen
strengen Geschmack oder Geruch entwickelt oder wenn es dunkel wird
und/oder eine sirupartige Konsistenz entwickelt.
Tabelle Frittierzeiten
Die Tabelle gibt Beispiele an, welche Nahrungsmittel bei welcher Temperatur
frittiert werden müssen und wie viel Frittierzeit Sie dazu benötigen.
Die genannten Werte stellen jedoch lediglich Orientierungshilfen dar. Je nach
persönlichem Geschmack, Menge und Beschaffenheit der Lebensmittel können
die Zeiten variieren.
Falls die Anweisungen auf der Verpackung des Frittierguts von dieser Tabelle
abweichen, folgen Sie bitte den Anweisungen auf der Verpackung.
Lebensmittel
Schweinekotelett
(frisch, paniert)
Hähnchenbrustfilet
Hähnchenunterschenkel
Pommes frites
Pommes frites
(gefroren)
Garnelen
(gefroren)
Schafskäse
(gefroren, paniert)
HINWEIS
►
Bei den Gradangaben kann es zu geringfügigen Temperaturabweichungen
kommen.
Der Frittierkorb q darf höchstens bis zur Max-Markierung im Inneren mit
►
Frittiergut gefüllt sein.
■
84
│
DE │ AT │ CH
Menge (ca.) Temperatur (ca.)
180 g
180 g
(frisch)
200 g
(frisch)
200 g
(frisch)
200 g
200 g
200 g
Zeit (ca.)
150 °C
17 Min.
150 °C
15 Min.
150 °C
17 Min.
170 °C
8 Min.
170 °C
9 Min.
130 °C
7 Min.
150 °C
8 Min.
SFM 850 A5
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