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4.5.3 Lavado de las partes en contacto con los alimentos
Efectuar, por medio de los pulsadores de servicio, lavados de las batidoras,
de esta forma eliminaremos cualquier posible residuo de la caldera del café
y caldera de soluble.
– lavarse cuidadosamente las manos:
– preparar una solución desinfectante antibacteriana a base de cloro, (pro-
ducto de venta en farmacias), siguiendo escrupulosamente las indicaciones
del producto
– desmontar todos los contenedores de producto del distribuidor (Fig.4.16)
– desmontar las tapas y rampas de producto (Fig.4.17). Sumergir todo en
la solución anteriormente preparada
– sumergir también en la solución, los embudos de agua, la cámara de
mezcla, las aspas de las batidoras y los tubos de silicona (Fig.4.18)
– con un trapo humedecido,( en la solución ), limpiar la base de las batidoras
(Fig.4.19)
– dejar todos los componentes inmersos en la solución el tiempo que indique
en las especificaciones del producto.
– extraer todas las piezas; aclarar abundantemente, secar perfectamente
y montar de nuevo en el distribuidor.
Para mayor seguridad, después de montarlo, efectuar lavados au-
tomáticos para eliminar eventuales residuos.
4.5.4 Instalación del monedero
El distribuidor es suministrado sin el sistema de pago:
La instalación del sistema de pago está a cargo y es responsabilidad del
técnico instalador.
La firma Bianchi Industry S.p.A. no se considera responsable por even-
tuales daños a la máquina misma y/o a cosas y/o a personas debidos a una
instalación equivocada.
– quitar la puerta de protección de la placa y el monedero (Fig.4.20)
– Monter el monedero (Fig. 4.21) conectarlo con la placa Master
El monedero se conecta directamente a la placa Master por medio de un
cable interface suministrado con la máquina.
Acceder a la programación para verificar le giuste tarature.
Consultar el cap. "5.0 INSTRUCCIONES SOFTWARE" para verificar que la
programación del tipo de monedero sea correcta.
Verifiquen las conexiones del sistema de pago, consultando el esquema de
la ficha indicado.
– colocar el monedero (Fig. 4.22).
4.6 Carga de producto (con la máquina apagada)
4.6.1 Carga de los contenedores
– Para efectuar la carga, es preferible extraer uno a uno cada recipiente.
En particular para el café en grano, es necesario cerrar la trampilla antes
de extraer el contenedor (Fig.4.23).
– Quitar la tapa de todos los contenedores y colocar el producto adecuado
según muestra el rótulo (Fig. 4.24)
– prestar atención en que el producto no tenga grumos, evitar comprimirlo
y utilizar la cantidad necesaria según el tiempo de recarga para así evitar
el envejecimiento del producto.
Revisar la capacidad de los contenedores en el apartado de CARACTERI-
STICAS TÉCNICAS.
4.6.2 Carga de vasos
Utilizar sólo vasos aptos para la distribución automática (verifiquen las ca-
racterísticas consultando el capítulo 1.0 "Características Técnicas"). Evitar
comprimir la columna durante la carga. No girar manualmente la columna.
Primera carga
En el proceso de instalación y con la columna de vasos completamente vacía,
seguir los siguientes pasos:
– Verificar que la columna de vasos no esté alineada con el agujero de
distribución. Cargar entonces todas las columnas procediendo hacia la
izquierda; viceversa (cuando la columna está colocada en corresponden-
cia del agujero de distribución), hay que cerrar la puerta y alimentar la
máquina de modo tal que la columna de vasos gire y se conduzca au-
tomáticamente hasta una posición no alineada con el agujero y proceder
entonces al cargamento (Fig.4.25).
– colocar la tapa de la columna de vasos y enganchar la abrazadera superior
(Fig.4.26).
Cargamento normal
El cargamento normal de las columnas de vasos debe efectuarse con la
máquina apagada; se realiza simplemente abriendo la puerta delantera,
levantando la tapa e introduciendo los vasos que faltan.
32
4.6.3 Carga de las paletinas
¡Cuidado! Utilicen sólo paletinas idóneas para el empleo en los distribuidores
automáticos.
– Quitar el peso metálico de la guía. (Fig.4.27)
– colocar las paletinas con el papel de embalaje; cuando están en posición
quitar el papel que las sujeta (Fig.4.28)
– las paletinas han de estar planas, no cargar paletinas dobladas y vigilar
que todas queden en posición horizontal.
– al completar la carga, colocar de nuevo el peso metálico (Fig.4.29).
4.6.4 Bolsa de desperdicios
-
aplicar el resorte bloquea-bolsa en la rampa.
-
introducir la bolsa de plástico envolviéndola en la rampa y bloquearla con
el resorte (fig. 4.30).
Utilizar bolsas suficientemente largas para que toquen el piso del distribuidor.
Asegurarse de que el balde de recolección de líquidos esté en posición y
vaciarlo periódicamente.
4.7
MODALIDAD PRIMERA AUTO-INSTALACIÓN
Con la primera puesta en marcha de la máquina se llevará a cabo una auto-
instalación. El objetivo de dicho procedimiento es evitar las conexiones manuales
de cables en las tarjetas luego del llenado del circuito hidráulico.
Para Mono caldera Expreso:
Cuando se enciende el distribuidor, el agua llena el airbreack.
Cuando el flotador estará en posición alta, la máquina comenzará una carga
automática de agua que continuará hasta que el ventilador habrá contado
el pasaje de 200cc de agua (se suministrará entonces agua mediante un
mezclador por toda la duración del procedimiento).
El procedimiento se llevará a cabo con la resistencia apagada.
Al finalizar, el display mostrará una fecha.
Para Doble caldera Expreso:
Cuando se enciende el distribuidor, el agua llena el airbreack.
Cuando el flotador estará en posición alta, la máquina comenzará el proceso
de instalación automática y la consecuente carga de ambas calderas (se
suministrará entonces agua mediante un mezclador y Café desde la EV 3
vías durante el procedimiento).
El procedimiento se llevará a cabo con la resistencia apagada.
Al finalizar, el display mostrará una fecha.
Para Caldera Soluble:
Cuando se enciende el distribuidor, el agua llena el airbreack.
Cuando el flotador estará en posición alta durante por lo menos 5 segundos
consecutivos, la máquina abrirá una electroválvula soluble y comenzará un
ciclo de carga de agua en la caldera (se suministrará entonces agua mediante
un mezclador durante toda la duración del procedimiento).
El procedimiento se llevará a cabo
con la resistencia apagada.
Al finalizar, el display mostrará
una fecha.
Ahora tenemos que introducir la fecha de la instalación utilizando
la botonera como se indica más abajo:
Mod. LEI400
- Lei600
Pulsando la TECLA ENTER, la
máquina aguardará 10 segundos
y entonces comenzará el calenta-
miento de la caldera.
La tarjeta quedará memorizada en
la tarjeta.
Para restablecer la modalidad de
primera instalación, hay que entrar
a Programación con el Password
22933.
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16 / 02 / 2017
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