Geflügel - Panasonic NNL534 Mode D'emploi

Geflügel
Geflügel lässt sich auf vielseitige Art und Weise zubereiten. Auch in Ihrem Panasonic Mikrowellengerät können Sie die leckersten
Geflügelgerichte zubereiten. Eine knusprige, braune Haut erhalten Sie mit Backofen- oder Kombibetrieb oder unter dem Grill. Beim
Kochen von Geflügel muss keine Flüssigkeit beigegeben werden, wodurch der Geschmack des Poulets besonders intensiv bleibt.
Zutaten
2 EL Öl
2 Entenbrüstchen à ca. 300 g,
ohne Fettschicht
Fleischgewürz
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Orange, Schale
2 Orangen, frisch gepresst
1 dl braune Sauce
16 Orangenfilets als Garnitur
Zutaten
1 Truthahnschenkel (ca. 1,3 kg)
Salz, Pfeffer, Paprika, Senf
2 EL Öl
1 /8
l Hühnerbouillon
1 /8
l Weisswein
1 /8
l Rahm
1 EL braune Saucenpaste
Madeira
Thymian
D-36
Geflügel
Entenbrüstchen an Orangensauce
Kochzeit: ca. 13 Min.
Zubereitung
Entenbrüstchen mit Fleischgewürz würzen und einölen. Entenbrüstchen auf den
Rost legen, mit «Grill 1» ca. 8-10 Min. anbraten, wenden und nochmals ca. 8-10
Min. fertigbraten.
Zwiebeln und Orangenzeste ins Geschirr geben, zudecken und bei voller Leistung
2 Min. dünsten. Mit Orangensaft ablöschen und die braune Sauce dazugeben.
Umrühren und zusammen bei voller Leistung 2-3 Min. aufkochen. Sauce gut
würzen. Entenbrust in dünne Tranchen schneiden und gleichmässig auf Teller
verteilen. Sauce darübergeben und mit den Orangenfilets ausgarnieren.
Truthahnschenkel
Kochzeit: ca. 35 Min.
Zubereitung
Truthahnschenkel mit Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und Öl einreiben. Legen Sie den
Schenkel auf die Fettpfanne und diese auf den Glasdrehteller. Mit der Kombination
440 Watt + 220°C ca. 30 Min. Nach der Hälfte der Garzeit wenden. Nach Ablauf der
Kochzeit Schenkel in Alufolie wickeln und ca. 10 Min. ruhen lassen. Währenddessen
für die Sauce Bratenfond, Bouillon, Weisswein, Rahm, Saucenpaste, Madeira und
Thymian gut mischen und bei voller Leistung 3 Min. aufkochen. Sauce zum
aufgeschnittenen Fleisch servieren.