INDEX ALPHABÉTIQUE DES RECETTES
A Asperges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
B Blancs de poulet avec sauce crème acidulée au citron . . . .37
Broccolis aux amandes roties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
C Cannelloni aux épinards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Choux farcis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Côtelettes de porc papillon au gratin . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
Crème à la rhubarbe et aux fraises . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
Crevettes avec sauce aneth et pernod . . . . . . . . . . . . . . . .32
Cuisse de dinde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
F Fenouils à la sauce au fromage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Filets de baudroie aux fines herbes . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Filets de poisson «Dézaley» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
G Gratin dauphinois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
J Jardinière de courgettes et poivrons . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
M Magret de canard avec sauce à l'orange . . . . . . . . . . . . . . .36
Moussaka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
Muffins aux fruits à la « streusel » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45
Fr-56
O «Ofetori» au fromage à raclette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
P Pain pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Potée de poireau et saucisson vaudois . . . . . . . . . . . . . . . .44
Poulet au curry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
R Rippli de porc aux épices et aux pommes . . . . . . . . . . . . . .34
Riz au lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
Risotto au safran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Rôti de bœuf à l'italienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
S Sauce à la viande hachée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Sauce béchamel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
Sauce hollandaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
Soupe aux pois à l'indienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Suprèmes de poulet marinés à la vinaigrette . . . . . . . . . . .30
T Terrine de légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Tranches de saumon à l'indienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33