Fisch - Panasonic NNL534 Mode D'emploi

Fisch

Fisch eignet sich hervorragend zum Kochen im Mikrowellengerät. Wie auch in anderen Lebensmitteln bleiben die Nährstoffe und der
Eigengeschmack erhalten, da der Fisch ohne Fettzusatz und mit wenig oder gar keiner Flüssigkeit in eigenen Saft gekocht werden
kann.
Sie können bei kleinen Mengen den in den Rezepten angegebenen frischen Fisch durch tiefgefrorenen ersetzen. Planen Sie auch
immer eine kurze Standzeit ein, damit die Fische gleichmässig warm sind.
Durch die kurze und schonende Kochzeit im Panasonic Mikrowellen-Gerät bleibt das empfindliche Fischfleisch besonders zart und
saftig.
Zutaten
400 g Fischfilets
Salz, Pfeffer weiss
Petersilie, Dill, Estragon geh.
1 Zwiebel, gehackt
1 dl Rahm
1 EL Tomatenpüree
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 KL weisse Saucenpaste
1 EL Butter
Zutaten
600 g Crevetten
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
1 /2
KL Worcester-Sauce
1 EL Dill
2 EL Butter
1 Zwiebel, gehackt
1 dl Weisswein
2 EL Pernod
1 dl Rahm
2 KL weisse Saucenpaste
D-32
Fisch
Fischfilet «Dézaley»
Kochzeit: ca. 8-9 Min.
Zubereitung
Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Kräuter bestreuen, kurz marinieren lassen. Butter,
Zwiebeln, Fische und Wein in eine Form geben, zudecken und mit dem Programm
«Fisch» (Gewichtsangabe) dämpfen. Sud in eine kleine Schüssel ableeren, Rahm,
Tomatenpüree, Knoblauch und Saucenpaste zum Sud geben. Sauce bei voller
Leistung 2-3 Min. aufkochen, dann über den Fisch verteilen.
Crevetten mit Dill-Pernod-Sauce
Kochzeit: ca. 10 Min.
Zubereitung
Crevetten mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Worcester-Sauce und Dill würzen. Kurz
marinieren lassen. Butter und Zwiebel zusammen in eine Schüssel geben, zudecken
und bei voller Leistung 3 Min. dämpfen. Crevetten beigeben, Wein und Pernod
dazugiessen und zugedeckt mit dem Programm «Fisch» (Gewichtsangabe) garen.
Anschliessend die Crevetten aus dem Sud nehmen. Rahm und Saucenpaste mit
dem Sud verrühren, und bei voller Leistung 3 Min. aufkochen.