Electrolux AFP7 Série Mode D'emploi page 28

822_949_277 AFP700_750_Elux.book Seite 28 Dienstag, 22. Januar 2008 8:02 20
k
Grundopskrift mørdej
250 g mel
1 tesk. bagepulver
125 g kold magarine
eller smør
60 g sukker
1 prise salt
1 æg
1 spsk. koldt vand
Anvendt tilbehør:
3
Universalskål med plastikkniv
0 Fyld mel, bagepulver, salt, sukker i uni-
versalskålen. Skær det kolde smør i
stykker og tilsæt dette.
0 Rør med trin 3 – 4 ca. 1 minut, tilsæt
æg og koldt vand gennem påfyldnings-
studsen og rør videre, indtil dejen sid-
der som en kugle omkring kniven.
0 Tag dejen ud af skålen og ælt den kort
igennem med hænderne.
0 Lad inden den videre forarbejdning
dejen hvile ca. 30 minutter i køleska-
bet.
0 Rul dejen ud, læg den i en godt fedtet
form og belæg den efter ønske med
frugt, fx æbler eller blommer.
28
Grundopskrift gærdej
500 g mel
40 g gær (frisk) eller
1 pk. tørgær
80 g sukker
1 prise salt
80 g magarine, smeltet
200 ml lunken mælk
Anvendt tilbehør:
3
Universalskål med plastikkniv
0 Fyld alle ingredienser i den angivne
rækkefølge i universalskålen.
0 Rør med trin 3 – 4 ca. 1 til 1½ minut,
indtil dejen sidder som en kugle
omkring kniven.
0 Tag dejen ud af skålen og ælt den kort
igennem med hænderne.
0 Ingredienser der ikke skal findeles fx
rosiner, æltes efterfølgende ind i dejen.
0 Inden den videre forarbejdning skal
dejen hæve på et varmt sted i en til-
dækket skål, indtil denne er ca. dobbelt
så stor.
Anvendelsesmuligheder:
3
Gærfletbrød, gærsmåkager, frugtkage,
brødboller.
Til pikante kager, fx løgtærte, tilbere-
des dejen uden sukker.