Electrolux AFP7 Série Mode D'emploi page 103

822_949_277 AFP700_750_Elux.book Seite 103 Dienstag, 22. Januar 2008 8:02 20
Základní recept na kypré tìsto
250 g mouka
1 èajová prášek do peèiva
lžièka
125 g studený margarín
nebo máslo
60 g cukr
1 špetka sùl
1 vejce
1 polévková studená voda
lžíce
Použité pøíslušenství:
3
Univerzální nádoba s umìlohmotným
nožem
0 Do univerzální nádoby nasypeme
mouku, prášek do peèiva, sùl a cukr.
Vychlazené máslo rozkrájíme na
kousky a pøidáme je k mouce.
0 Smìs asi 1 minutu mícháme rychlostí
3–4, plnicím otvorem pøidáme vejce
a studenou vodu a pokraèujeme v
míchání. Dobøe promíchané tìsto by
mìlo ulpìt na noži.
0 Poté tìsto vyjmeme z nádoby a
rukama je ještì krátce prohnìteme.
0 Pøed dalším zpracováváním
necháme tìsto cca 30 minut
odpoèinout v chladnièce.
0 Tìsto vyválíme, vložíme je do dobøe
vymazané formy a podle chuti
obložíme ovocem, napøíklad jablky
nebo švestkami.
Základní recept na kynuté
tìsto
500 g mouka
40 g droždí (èerstvé) nebo
1 balíèek droždí
sušeného
80 g cukr
1 špetka sùl
80 g margarín, rozehøátý
200 ml vlažné mléko
Použité pøíslušenství:
3
Univerzální nádoba s umìlohmotným
nožem
0 Do univerzální nádoby vložíme
všechny pøísady v uvedeném poøadí.
0 1 až 1½ minuty tìsto rychlostí 3–4
mícháme. Dobøe promíchané tìsto
by mìlo ulpìt na noži.
0 Tìsto vyjmeme z nádoby a rukama
ještì krátce prohnìteme.
0 Pøísady, které mají zùstat
nerozmìlnìné (napøíklad rozinky),
vmícháme do tìsta dodateènì
rukama.
0 Pøed dalším zpracováním necháme
tìsto v zakryté nádobì na teplém
místì kynout tak dlouho, dokud jeho
objem nebude zhruba dvojnásobný.
Použití:
3
ovocné koláèe, kynuté knedlíky,
taštièky, drobné peèivo.
Pøi pøípravì pikantních koláèù
(napøíklad cibulového) pøipravujte
kynuté tìsto bez cukru.
c
103