Proposte Per Cucinare Con «Slow Cooker - Mio Star Slow Cooker Mode D'emploi

Messa in funzione
Proposte per cucinare con lo «Slow-Cooker»
Tutti i vostri piatti preferiti possono essere preparati anche con lo «Slow
Cooker». Basta usare solo la metà dei liquidi prescritti e cuocere il tut-
to molto più a lungo. Qui di seguito alcuni espempi di tempi di cottura
prolungati:
Tempo di cottura normale
15 – 30 minuti
60 minuti
1 – 3 ore
Bisogna rimestare gli alimenti durante la cottura?
Se gli alimenti vengono cotti a temperatura bassa «Low», non c'è biso-
gno di rimestarli (a meno che venga indicato nella ricetta). A temperatura
alta «High» si raccomanda, invece, di rimestare di tanto in tanto per libe-
rare tutti gli aromi.
La carne va rosolata prima di metterla nello «Slow Cooker»?
Con una veloce rosolatura i pezzi di carne o di pollame trattengono i pro-
pri succhi e rimangono più morbidi e gustosi. Nello stesso tempo viene
intensificato il gusto degli altri ingredienti come cipolle, peperoni o porro.
Rosolare la carne in una padella a parte.
Pezzi di carne indicati per la rosolatura
Manzo: spalla, rumpsteak (bracciola), costa, filetto, fesa.
Agnello: cosciotto, costolette, schiena, coscia, spalla.
Vitello: cosciotto, filetto, costolette.
Maiale: filetto, lombata, stinco (senza pelle né grasso), costolette.
Pezzi di carne indicati per stufato
Manzo: spalla, filetto.
Agnello: coscia, spalla.
Vitello: spalla, busto.
Maiale: filetto, lombata.
Carne stufata non viene dorata. Se si desidera dorarla prima, rosolarla
a parte in padella.
Preparare le verdue
Per ottenere una cottura regolare, tagliare le verdure in pezzi piccoli della
stessa misura. Verdura congelata scongelare prima di cuocerla.
Tempo di cottura con lo
«Slow Cooker»
4 – 6 ore a temperatura bassa
«Low»
6 – 8 ore a temperatura bassa
«Low»
8 – 12 ore a temperatura bassa
«Low»
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