Boeuf Braisé Au Vin Rouge À La Mode Tessinoise - Mio Star Slow Cooker Mode D'emploi

Recettes
Boeuf braisé au vin rouge à la mode tessinoise
Pour 4 personnes / temps de cuisson: 8 heures sur «Low»
Ingrédients
1 kg boeuf à braiser, ex palette,
aiguillette, noix ou gîte
beurre
3 dl vin rouge
2 dl eau
1 bouillon cube
2 cuil à de purée de tomate
soupe
paprika
sel, poivre et
1 oignon avec laurier et
épices
2 gousses d'ail coupées,
fines hachées
1 petite carotte en rondelles
1/4 de céleri en boule, coupé
en dés
1/4 poireau coupé morceaux
1 branche de romarin
2 tomates en dés
Préparation
1. Faire revenir la viande dans du beurre dans une poêle à part
puis la retirer. Verser l'eau et le vin dans la poêle, le bouillon
cube, la purée de tomates. Assaisonner la viande avec sel,
poivre et paprika, puis la mettre dans la cocotte en céramique.
2. Ajouter oignon, ail, carotte, cèleri, poireau et romarin,
puis les tranches de tomate sur ou à côté de la viande et le
mélange vin, eau et bouillon. Faire cuire 8 heures sur degré
«Low».
3. Sortir le boeuf braisé, le trancher, retirer les herbes de la
sauce et servir accompagné de polenta, risotto ou pâtes.
Conseil: si le temps manque, on peut préparer la viande dans
la cocotte sans la faire revenir. Dans ce cas celle-ci aura le
même goût mais n'aura pas la même couleur.
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