Steba PS E2600 XL Mode D'emploi page 40

∙ Bevar roen ved eventuel brand! Udtag først panden, dernæst madvarerne. Sluk
ikke med vand, men sluk flammerne med en fugtig klud.
∙ Tastaturlås: når
og i displayet lyser „L". Ved igen at trykke på knappen i 5 sekunder, ophæves ta-
staturlåsen.
Temperatur
∙ Ved maks. Indstillingen er kernetemperaturen i keramikvarmelegemet 830°C +/-
20°C og påvirkes af den skiftende spænding.
∙ Grundet den høje temperatur i apparatet, misfarves den rustfrie stål. Det er ingen
reklamationsgrund.
∙ Grundet de forskellige niveauer, som risten kan placeres på, reduceres stråling-
stemperaturen. Niveauet er afhængig af:
o Madvarernes egensmag
o Kødet (okse, svin, kalv, fisk, osv.)
o Bruningsgraden
o Tykkelsen
o Fedtindholdet
o Valgt temperatur
∙ Niveauer:
o Øverste (1 – 4) egner sig til at grille
o Midterste (4 – 6) egner sig til gratinering
o Nedre (6 – 9) egner sig til ekstra stegning
∙ I det alle har forskellige præferencer, i forhold til temperaturen, tid m.m. bør erfa-
ringsværdierne samles for at finde de bedste personlige værdier.
∙ Vigtig: Da der anvendes meget høje temperaturer, skal du altid holde øje
med madvaren!
∙ For at opnå en hurtig bruning, bør kødet være skubbet så tæt på varmelementet
som muligt, uden derved at røre selve varmeelementet!
∙ Den intensive varme er direkte under varmeelementet i bagerste del af niveau
1 og 2. På grillristen er dette område markeret. Fra niveau 3 ændres strålevinklen
og grilltemperaturen.
∙ Grilltid:
o Kød pr. Side 1 – 4 minutter (afhængig af tykkelsen)
o Fjerkræ pr. side 2 – 3 minutter (afhængig af tykkelsen)
∙ Tid efter stegning: 3 minutter. Inden serveringen kan kødet hurtig eftersteges fra
begge sider.
∙ Kernetemperatur
∙ Kernetemperaturmålingen angiver den ønskede stegning.
∙ Efter at kødet er blevet powergrillet på begge sider, bør det hvile i den nederste
skål i nogle minutter, indtil kernetemperaturen er opnået.
∙ Placer målesonden på kødets tykkeste sted og skub den nogle centimeter ind i
kødet. Dette må ikke være i nærheden af en knogle, for temperaturen vil dér mis-
visende.
40
holdes nede i mindst 5 sekunder, er tastaturlåsen aktiveret