Table des Matières
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4 dl Gemüsebrühe
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5 Esslöffel Olivenöl
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Pfeffer und Salz
Zubereitung :
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Den Zucchini in Streifen schneiden (mit einem Sparschäler)
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Öl in den Wok geben und die klein geschnittenen Zwiebeln 5 Minuten dünsten
lassen.
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Das Hühnerfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und mit Mehl bestäuben.
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Die Zwiebeln aus dem Wok nehmen und das Hühnerfleisch schnell braten.
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Die gedünsteten Zwiebeln sowie die klein geschnittenen Tomaten und die
Zucchinistreifen hinzufügen und kurz braten lassen.
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Die Gemüsebrühe angießen und alles ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel
sanft kochen lassen.
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Den grünen Pfeffer zerdrücken und 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen
und mitkochen lassen.
Gebratener Wirsing mit Speck und Sahne
Zutaten :
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150g Räucherspeck
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1 Zwiebel
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1 Wirsing
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2 Esslöffel Öl
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1,5 dl Hühnerbrühe
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2 dl Sahne
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Pfeffer und Salz
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2 Esslöffel Sesamsaat
Zubereitung :
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Die Zwiebel fein schneiden, den Wirsing waschen und in Streifen schneiden.
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Das Öl im Wok erhitzen.
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Wenn das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, den Speck im Wok anbraten.
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Die fein geschnittene Zwiebel hinzufügen und ebenfalls andünsten, bis sie Farbe
annimmt.
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Anschließend den in Streifen geschnittenen Wirsing hinzufügen und alles ca. 5
Minuten pfannenrühren. Anschließend den Sesam hinzufügen.
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Die Hühnerbrühe angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 5
Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
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Zum Schluss die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
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EW1-K
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