Kitchenware KW7000 Mode D'emploi page 37

Rezepte
CH
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Erbsen-Schinken-Suppe
Zutaten:
1 EL Olivenöl
200 g Schinken (in Streifen)
1 Zwiebel (grob gehackt)
1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
2 Knoblauchzehen (klein gehackt)
500 g gefrorene Erbsen
700 ml Hühnerbrühe
1 EL getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kochzeit von 25 Minuten einstellen und Gar-Funktion einschalten. Öl, Schinken,
Zwiebel und Lauch in den Glaskrug geben und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Auf
Koch-Funktion umschalten, Knoblauch, Erbsen, Hühnerbrühe und Thymian zuge-
ben und kochen lassen.
Nach 20 Minuten Salz und Pfeffer zugeben und auf Siede-Funktion umschalten.
Die Suppe auf Stufe 2 fein pürieren.
Erdbeer- und Holunderblüten-Creme
Zutaten:
400 g Erdbeeren (geviertelt)
25 g Puderzucker
2 EL Holunderblüten-Sirup
250 ml geschlagene Sahne
Zweig frischer Minze
Zubereitung:
Erdbeeren, Puderzucker und den Holunderblüten-Sirup in den Glaskrug geben. Die
Siede-Funktion einschalten und die Zutaten für 3 Minuten köcheln lassen.
Die Masse ein paar Sekunden auf Stufe 1 fein pürieren und anschließend auskühlen
lassen.
Die geschlagene Sahne unter die Masse heben, in kleine Gläschen füllen, mit der
Minze garnieren und kalt servieren.