Kitchenware KW7000 Mode D'emploi page 122

Ricette
CH
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Zuppa cremosa di champignon
Ingredienti:
250 g di champignon freschi
1 ½ cucchiaio di burro
1 cucchiaino di farina
Succo di ½ limone
400 ml di brodo di gallina
50 ml di panna
1 uovo
Sale, pepe
Prezzemolo (lavato e tagliato finemente)
Preparazione:
Lavare gli champignon, cospargere di succo di limone, inserirli nella brocca di vetro.
Quindi frullare con la funzione Pulse.
Aggiungere burro e farina e lessare con la funzione Bollitura per 10 minuti.
Aggiungere il brodo di gallina e lasciar cuocere per altri 10 minuti con la funzione Cot-
tura lenta.
Quindi aggiungere la panna e l'uovo e mixare alla velocità 3. Con la funzione Bollitura
spenta lasciar ritirare per 10 minuti. Quindi mescolare il tutto di tanto in tanto con la
funzione di mescolamento.
Condire con prezzemolo, sale e pepe e ottenere una purea con la velocità 3.