Kitchenware KW7000 Mode D'emploi page 123

Ricette
CH
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Zuppa di prosciutto e piselli
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio di oliva
200 g di prosciutto (a striscette)
1 cipolla (tagliata grossolanamente)
1 porro (tagliato a rondelle)
2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
500 g di piselli surgelati
700 ml di brodo di gallina
1 cucchiaio di timo essiccato, sale, pepe
Preparazione:
Impostare un tempo di cottura di 25 minuti ed accendere la funzione Cottura lenta. In-
serire olio, prosciutto, cipolla e porro nella brocca di vetro e lasciar cuocere per circa 4
minuti. Passare alla funzione Cottura, aggiungere aglio, piselli, brodo vegetale e timo
e lasciare cuocere.
Dopo 20 minuti, aggiungere sale e pepe e passare alla funzione di Bollitura.
Ridurre in purea la zuppa alla velocità 2.
Crema di fragole e fiori di sambuco
Ingredienti:
400 g di fragole (a spicchi)
25 g di zucchero al velo
2 cucchiai di sciroppo di fiori di sambuco
250 ml di panna montata
Rametto di menta fresca
Preparazione:
Inserire le fragole, lo zucchero al velo e lo sciroppo di fiori di sambuco nella brocca di
vetro. Azionare la funzione Bollitura e lasciar cuocere gli ingredienti per 3 minuti.
Ridurre in purea fine la massa per un paio di secondi alla velocità 1 e poi lasciare
raffreddare.
Mettere la panna montata sotto alla massa, versare in piccoli bicchieri, guarnire con la
menta e servire freddo.