Birnen
Schälen und in ca. 3 mm
dicke Scheiben schneiden.
Bohnen
Ganze Bohnen weich kochen
und gut abtropfen lassen.
Erbsen
Aushülsen, blanchieren und
gut abtropfen lassen.
Erdbeeren
Halbieren oder in ca. 8 mm
dicke Streifen schneiden.
Gurken
Schälen und in ca. 3 mm
dicke Scheiben schneiden.
Karotten
Putzen und in ca. 3 mm dicke
Scheiben schneiden.
Kirschen
Entkernen und ganz lassen.
Kräuter
Waschen, gut abtropfen
lassen und in einen
Teebeutel füllen.
Lauch
Halbieren, in 6–8 cm
lange Stücke schneiden,
blanchieren und gut
abtropfen lassen.
Man-
Schälen und in Spalten auf
darinen
das Blech geben.
Marillen
Halbieren und mit der
Schnittfläche nach unten auf
das Blech geben.
Paprika
In Streifen schneiden.
Pfefferoni
In Streifen schneiden.
Pilze
Gut reinigen und längs in
Scheiben schneiden.
70
16
biegsam 600
50
6
brüchig 400
50
9
hart
70
8
hart
50
6
hart
70
6
hart
70
15
leder-
artig
30–40
3
brüchig –
70
8
brüchig 500
70
12
biegsam 600
70
20
biegsam 400
50–60
9
biegsam 400
50–60
9
biegsam 500
50
4
zäh
Dörr-Tabelle
140
60
400
90
500
80
450
21
450
70
500
140
–
100
200
85
85
100
–
–
15