Table des Matières
Publicité
Description de l'appareil
FR
5.3
Principe de fonctionnement
Sous une zone de cuisson se trouve un radiateur à
rayonnement avec ruban chauffant. Lorsque la zone de
cuisson est allumée, le ruban chauffant produit de la
chaleur à rayonnement qui rayonne directement sur le
fond du récipient et le réchauffe.
5.3.1 Niveaux de puissance
Fonction
Maintien au chaud les plats déjà cuisinés
Fonte de beurre et de chocolat, dissolution de la
gélatine
Maintien au chaud les sauces et les soupes, le riz
Cuisson de pommes de terre, pâtes,
soupes, ragoûts, compotes de fruits,
légumes et poissons, décongélation de plats
Cuisson dans des poêles avec revêtement, cuisson
lente (sans surchauffe de la graisse) d'escalopes,
poisson
Chauffe de graisse, cuisson de viande, préparation
de liaisons et de soupes, cuisson d'omelettes
Cuisson de grande quantité de liquide, cuisson de
steaks
Faire chauffer de l'eau
Tab. 5.2
Recommandations pour les niveaux de puissance.
Les données présentées dans le tableau sont des valeurs
indicatives.
En fonction de la quantité et du récipient de cuisson,
il convient de diminuer ou d'augmenter le niveau de
puissance.
5.3.2 Niveau Power
La zone de cuisson avant gauche (zone de cuisson hyper)
est munie d'un niveau power d'une plus forte puissance.
Le niveau Power permet de faire chauffer rapidement
de grandes quantités d'eau. Si le niveau Power est en
marche, la zone de cuisson fonctionne à une puissance
supérieure. Au bout de 30 minutes, la zone de cuisson
passe automatiquement au niveau de puissance
Lorsqu'une zone de cuisson est réglée sur le niveau
power
, la seconde zone de cuisson du même côté peut
P
être réglée au maximum sur
INFO Ne chauffez jamais de l'huile, de la graisse et des
aliments similaires avec le niveau power. Du fait
de la puissance élevée, le fond du
récipient peut être surchauffé.
18
Niveau de
puissance
v
1
1 -3
2-6
6- 7
7 - 8
9
P
.
9
.
5
5.3.3 Dispositif de cuisson automatique.
Les zones de cuisson sont munies d'un dispositif de
cuisson automatique empilable.
La lettre
s'affiche.
Q
Q
A
Grâce à cette fonction, la zone de cuisson fonctionne à
pleine puissance pendant une durée déterminée après
la mise en marche. A la fin de celle-ci, le niveau de
puissance réglé est automatiquement remis en marche.
Dispositif de cuisson automatique.
Niveau de
1
2
puissance
Durée de cuisson
1:00 3:00 4:48 6:30 8:30 2:30 3:30 4:30
min./sec.
Tab. 5.3
Aperçu du dispositif de cuisson automatique.
5.3.4 Fonctions de minuterie
Vous disposez de 2 fonctions de minuterie :
Durée minutée (minuteur), pas de mise à l'arrêt
Q
Q
automatique d'une zone de cuisson.
Mise à l'arrêt automatique pour l'arrêt automatique
Q
Q
d'une zone de cuisson.
5.3.5 Récipient de cuisson adapté
INFO Les durées de cuisson, les temps de
réchauffement du fond du récipient et les
résultats de cuisson sont influencés de
manière déterminante par la structure et
la qualité du récipient.
Les récipients de cuisson portant ce signe sont
adaptés aux radiateurs à rayonnement.
Le récipient de cuisson utilisé pour la surface
chauffée à rayonnement doit être en métal
et posséder de bonnes propriétés thermo
conductrices.
Les récipients de cuisson appropriés sont constitués :
Acier inoxydable, cuivre ou aluminium
Q
Q
d'acier émaillé
Q
Q
fonte
Q
Q
Veillez à la composition du fond du récipient de
X
X
cuisson. Le fond du récipient ne doit pas être bombé.
Un bombement peut entraîner une surchauffe du
récipient de cuisson suite à une mauvaise surveillance
de la température de la table de cuisson. Le récipient
de cuisson ne doit pas comporter de rainures et de
bords coupants de façon à ne pas rayer la surface de
la table de cuisson.
Placez le récipient de cuisson (sans dessous-de-plat)
X
X
directement sur la plaque vitrocéramique.
3
4
5
6
7
8
www.bora.com
Publicité
Table des Matières
