Table des Matières
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Unité
Affichage
Affichage
Par ex. :
190
P
%
H
t
L
I I
c
C
0
...
E
Tab. 4.1
Signification de l'affichage
Utilisation des boutons
Chaque zone de cuisson est réglée à l'aide d'un bouton
de commande. La température et les fonctions des deux
zones de cuisson sont réglées par rotation du bouton et
pression de la surface tactile (voir chapitre Utilisation).
INFO Par défaut, l'affichage du bouton de commande
indique la température (température de consigne
et température réelle). Le menu de configuration
permet également de modifier cet affichage pour
indiquer les niveaux de puissance ou définir un
affichage mixte
(voir chapitre Montage).
4.3
Principe de fonctionnement
Sous chaque zone de cuisson se trouvent deux corps de
chauffe. À l'allumage d'une zone de cuisson, la surface
est chauffée directement par la chaleur produite par les
corps de chauffe correspondants.
4.3.1 Réglage de la puissance
La puissance est réglée au moyen des niveaux de
puissance, affichés par défaut en °C au niveau de
l'affichage du bouton de commande (affichage de la
température).
Le menu de configuration permet également de modifier
cet affichage pour indiquer les niveaux de puissance ou
définir un affichage mixte.
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Signification
Affichage de la température
Niveau Power
Fonction de pont
Indicateur de chaleur résiduelle :
La zone de cuisson est à l'arrêt
mais encore chaude (température
> 50° C).
Fonction minuteur (courte durée)
Sécurité enfant
Fonction pause
Fonction de nettoyage et plage de
température étendue
Menu de configuration
Arrêt de l'appareil
Erreur (voir chapitre Dépannage)
4.3.2 Plages de température
La puissance du teppanyaki en acier inoxydable
permet un chauffage très rapide des aliments. Afin
d'éviter de griller les aliments, une certaine adaptation
est nécessaire par rapport aux systèmes de cuisson
conventionnels lors du choix de la température.
Fonction
Cuisson vapeur de fruits (quartiers de pommes,
demi-poires, tranches de bananes, etc.)
Cuisson de légumes émincés, d'œufs au plat,
de veau, de volaille
Cuisson au grill de poisson pané ou en feuilleté,
crêpes, saucisses grillées, viande de porc ou
d'agneau
Cuisson au grill de criques, crevettes, épis de maïs
ou escalopes panées
Saisie d'une pièce de bœuf, poisson ou fricadelle
Tab. 4.2
Recommandations concernant la température
Les données présentées dans le tableau sont des valeurs
indicatives.
Plages de faibles températures
De faibles niveaux de puissance sont disponibles en
supplément pour la plage de faibles températures.
4.3.3 Fonction de nettoyage
La fonction de nettoyage
c
inoxydable à température optimale pour le nettoyage
(70 °C).
4.3.4 Niveau Power
Les deux zones de cuisson sont munies d'un niveau
Power de plus forte puissance.
Le signe
est affiché sur le bouton de commande.
P
Q
Q
Le niveau Power permet de faire chauffer rapidement de
grandes quantités d'eau. Lorsque le niveau Power est
activé, la zone de cuisson fonctionne à une puissance
supérieure. Au bout de 10 minutes, la zone de cuisson
passe automatiquement au niveau de puissance
Le niveau Power ne peut pas être utilisé lorsque la
fonction de pont est activée.
INFO Ne chauffez jamais de l'huile, de la graisse et des
aliments similaires avec le niveau power. Du fait
de la puissance élevée, le fond du récipient peut
être surchauffé.
4.3.5 Fonction de pont
Les deux zones de cuisson peuvent être utilisées comme
une zone de cuisson unique avec le même niveau de
puissance.
La valeur
est indiquée sur l'affichage.
Q
Q
%
La fonction de pont peut servir à réchauffer les plats dans
une sauteuse.
Description de l'appareil
Température
en °C
160 – 170
180 – 190
190 – 200
200 – 210
220 – 230
chauffe le teppanyaki en acier
.
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