DE OVEN GEBRUIKEN
Handleiding voor werken met gecombineerde warmte - heteluchtcirculatie
Voedingsmiddel
Vlees
Varkensgebraad (1 kg)
Kalfsgebraad (1 kg)
Runderbraadstuk (1 kg)
Lam (bout, schouder, 1,5 kg)
Varkens- of lamskarbonades
Ribstuk van het rund
Kip (1,2 kg)
Groot stuk kip
Konijn
Vis
Bereid (goudbrasem,
zalm, heek)
Groenten
Gegratineerde
aardappelschotel
Lasagne
Gevulde tomaten
Gebak/pastei
Savoie-gebak
Moskovisch gebak
Rolcake
Cake
Koekjes
Zandkoekjes
Room (au bain-marie)
Madeleines
Evenveeltjes (basiscake)
Kwarktaart
Tulband
Soesjes
Niveau
Traditioneel
rooster
2
2
2-1
1
2
2
200 °C
2
160 °C
2
2
200 °C
2
1
2
* 220 °C
1
2
2
2
160 °C
2
2
1
170 °C
1
2
Turbo grill
Tijd in minuten
160 °C
90
180 °C
70-75
180 °C
55-60
180 °C
50-60
230 °C
40-45
180 °C
35-45
180 °C
55-60
180 °C
40-45
180 °C
45-55
150 °C
35-45
150 °C
35-45
8
160 °C
45-60
180 °C
18-22
160 °C
20-25
160 °C
35-40
* 170 °C
10-12
170 °C
40-50
170 °C
65-75
180 °C
45-50
170 °C
30-40
NL 23