Publicité
LAS
SIGUIENTES
EXTRAORDINARIO"
ESPECIALIZADO EN POSESIÓN DE UNA REGULAR LICENCIA, AUTORIZADO Y
HABILITADO POR EL FABRICANTE.
5
MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO
5.1
OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD
¡ATENCIÓN!
Todas las operaciones de mantenimiento y
reparaciones tienen que ser efectuadas por personal técnico
especializado, que ha de tomar las debidas medidas de seguridad y
ha de poseer la debida licencia, autorizado y habilitado por el
fabricante.
Antes de realizar cualquier operación de mantenimiento
equipo siguiendo el procedimiento de PARADA (véase el apartado 3.10)
e
interrumpa la alimentación eléctrica desconectando los
disyuntores instalados externamente
desconectar los cables de alimentación de la toma de corriente.
Las operaciones se deben realizar después de que el equipo se haya
enfriado.
Todas las operaciones indicadas son fundamentales para una buena
conservación del horno. En caso de no realizarse, se pueden causar
daños serios no cubiertos por la garantía y exposición a riesgos.
¡ATENCIÓN!
Periódicamente (al menos una vez al año) y
cada vez que se presenten anomalías de funcionamiento, el aparato
tiene que ser controlado por un técnico especializado que debe
comprobar el estado del aparato e inspeccionar la parte interior del
panel eléctrico y el conducto de descarga de los vapores y limpiarlos
de posibles partículas de polvo presentes. Acceder también a todos
los espacios desmontables: laterales, superiores, delanteros y
traseros, y aspirar detenidamente el posible polvo o harina
depositados en el interior. Compruebe el estado de los componentes
y sustitúyalos si es preciso.
¡ATENCIÓN!
Para efectuar algunas de las operaciones
indicadas a continuación se necesitan por lo menos dos personas.
5.2
LIMPIEZA GENERAL
Una vez efectuadas las operaciones descritas en el apartado 5.1, para la
limpieza efectuar las siguientes operaciones.
Llevar a cabo regularmente la limpieza general del aparato. Tras en
enfriamiento del aparato, quitar meticulosamente de todos los componentes
tanto internos como externos todos los residuos que se han producido
utilizando un paño o una esponja húmedos, posiblemente con agua y jabón,
luego enjuagar y secar, limpiando las partes satinadas en el sentido del
satinado.
NOTA:
en la versión "ICON" se recomienda limpiar las superficies
con un detergente neutro normal y agua tibia, con un paño de algodón o
microfibra y luego enjuagar y secar.
¡ATENCIÓN!
Quitar meticulosamente y regularmente las
eventuales grasas producidas durante la cocción ya que pueden causar
posibles combustiones y explosiones.
¡ATENCIÓN!
Dependiendo del uso del equipo necesario
eliminar cada mes (o cuando sea necesario) los planes como se indica en
el párrafo 5.3.7 y eliminar todos los residuos producidos por el
cocinado.
¡ATENCIÓN!
No lave el equipo con chorros de agua o
limpiadores de vapor. Evitar que el agua u otros productos utilizados
toquen los componentes eléctricos.
Se prohíbe limpiar la cámara de cocción con detergentes perjudiciales
para la salud.
NOTA:
No limpiar los vidrios templados de las puertas cuando
están calientes.
En el caso de utilizar una solución alcalina , se debe tener cuidado de que
se retire completamente del vidrio antes de que se someta a calor.
No utilizar solventes, productos detergentes que contengan sustancias
agresivas (cloradas, ácidas, corrosivas, abrasivas, etc...), agua regia o
utensilios que puedan dañar las superficies; antes de volver a encender
el aparato, prestar atención en no dejar dentro del mismo lo que ha sido
utilizado para la limpieza.
¡ATENCIÓN!
En caso de celda con humidificador, realizar
ATENCIÓN
INSTRUCCIONES
ESTÁN
RESERVADAS
detenga el
al equipo y después de
RELATIVAS
AL
periódicamente la limpieza de la cubeta tal y como se indica a
continuación:
-
Quitar el cárter de protección de la resistencia colocada debajo de la
cubeta;
-
Destornillar los dispositivos de sujeción de la cubeta y de protección;
-
Quitar el cárter de protección;
-
Extraer la cubeta con un ligero movimiento de la resistencia;
-
Después de la limpieza, realizar las operaciones inversas para el
remontaje.
¡ATENCIÓN!
llevar a cabo una limpieza a fondo de la rejilla en la entrada de aire y en
el contexto, si la hay, quitarla para verificar que internamente y en el
ventilador no haya suciedad.
5.3
SUSTITUCIÓN DE COMPONENTES DE LA CÁMARA
DE COCCIÓN
5.3.1
SUSTITUCIÓN DE LA LÁMPARA DE ILUMINACIÓN
Una vez completadas las operaciones del punto 5.1, la lámpara de iluminación
se cambia con el aparato frío y desde fuera de la cámara de cocción.
- quitar el panel lateral derecho o izquierdo (part .5 o 6 tav. A) quitando los
cuatro tornillos de fijación:
- desconectar los cables de alimentación
- con un destornillador ranurado, forzar las lengüetas de fijación (fig. 26 part.
B)
- la parte que hay que cambiar se quitará en el punto indicado en la fig. 26
part. A
- cambiar el componente teniendo cuidado de que los cables de alimentación
estén en la misma posición que el elemento cambiado y que quede bien
ajustado.
- realizar las operaciones inversas para el reensamblaje.
5.3.2
SUSTITUCIÓN DE LA FICHA CON LCD
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para sustituir el
pirómetro digital hay que:
- Quitar el panel lateral derecho (detalle 6, tabla A) tras desenroscar los
cuatro tornillos de sujeción.
- Quitar el cárter de cobertura, desenroscando los tornillos de sujeción.
- Aflojar las tuercas de las mordazas superior e inferior que aprietan la ficha
con LCD.
- Desconectar los conectores de la ficha con LCD.
- Sustituir la ficha con LCD (detalle 9 tabla A);
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso,
prestando atención en conectar los conectores según la polaridad correcta.
5.3.3
SUSTITUCIÓN DEL TERMOPAR
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir el
termopar hay que:
- Quitar el panel lateral derecho (detalle 6 tabla A) tras desenroscar los
cuatro tornillos de fijación;
- Desenroscar la tuerca de fijación del termopar.;
- Desconectar los dos cables de alimentación del termopar.
- Sustituir el termopar (detalle 8 tabla A);
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso,
prestando atención en conectar los conectores según la polaridad correcta.
5.3.4
SUSTITUCIÓN DEL TRANSFORMADOR / FICHA
ELECTRÓNICA/CONTACTOR
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para sustituir el
transformador / ficha electrónica / contactor hay que:
- Quitar el panel posterior (detalle 45 tabla A) tras desenroscar los cuatro
tornillos de sujeción;
- Desconectar eléctricamente el transformador / la ficha electrónica / el
contactor;
- Sustituir el transformador (detalle 26 tabla A) / la ficha electrónica (detalle
27 tabla A) / contactor (detalle 34 tabla A);
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.3.5
SUSTITUCIÓN DEL VIDRIO TEMPLADO O VIDRIO
DE BOROSILICATO
ES/13
"MANTENIMIENTO
AL
PERSONAL
TÉCNICO
En presencia del aspirador, periódicamente,
Publicité
