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LES
INSTRUCTIONS
EXTRAORDINAIRE"
TECHNIQUE SPECIALISE MUNI D'UNE LICENCE SPECIFIQUE, RECONNU ET
AGREE PAR LE FABRICANT.
5
ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE
5.1
OPERATIONS PRELIMINAIRES DE SECURITE
ATTENTION!
Toutes les opérations d'entretien et de
réparation doivent être effectuées en adoptant des équipements
appropriés contre les accidents et par un personnel qualifié reconnu
et habilité par le fabricant.
Avant d'effectuer toute opération de maintenance
l'équipement selon la procédure ARRÊT (voir paragraphe 3.10) et
interrompre l'alimentation électrique en éteignant les interrupteurs
installés à l'extérieur
de l'équipement et après avoir débranché les
cordons d'alimentation de la prise électrique.
Les opérations doivent être effectuées après refroidissement de
l'équipement.
Toutes les précautions sont importantes pour la bonne conservation
du four; la non observation de ces précautions pourrait causer de
graves dommages non couverts par la garantie et pourrait
représenter une exposition à des risques.
ATTENTION !
Régulièrement (au moins une fois par an),
et lors de toute anomalie de fonctionnement, l'appareil doit être
contrôlé par un technicien spécialisé qui doit en vérifier l'état ; celui-
ci devra également inspecter l'intérieur du tableau électrique et du
conduit d'évacuation des vapeurs et en éliminant l'éventuelle
poussière. Accéder également à tous les compartiments démontables
latéraux, antérieurs et postérieurs et aspirer soigneusement tout
dépôt de poussière ou de farine présent à l'intérieurVérifier l'état
des composants et éventuellement les remplacer si nécessaire.
ATTENTION!
Quelques-unes des opérations ci-après
illustrées exigent la présence de deux personnes au moins.
5.2
NETTOYAGE GENERAL
Les opérations au point 5.1 ayant été exécutées, procéder au nettoyage
ordinaire comme suit:
Procéder régulièrement au nettoyage de l'appareil. Quand l'appareil est
refroidi, enlever soigneusement tous les résidus résultant de la cuisson de tous
les composants à l'intérieur et à l'extérieur à l'aide d'un chiffon ou d'une
éponge humectés, éventuellement avec de l'eau savonneuse et ensuite rincer
et essuyer, en nettoyant les parties satinées en suivant le sens du satinage.
REMARQUE :
dans la version "ICON", il est recommandé
de nettoyer les surfaces avec un détergent neutre normal et de l'eau tiède,
à l'aide d'un chiffon en coton ou en microfibre, puis de rincer et essuyer.
ATTENTION!
Eliminer régulièrement et soigneusement les
éventuelles graisses qui auraient débordé en phase de cuisson car elles
pourraient causer de possibles combustions et déflagrations.
ATTENTION!
Suivant l'utilisation de l'équipement, une fois
par mois ou lorsqu'on le juge opportun, démonter régulièrement les
plaques d'après les indications fournies au paragraphe 5.3.7 et éliminer
tous les résidus de cuisson présents sous les plaques.
ATTENTION!
Ne lavez pas l'équipement avec des jets d'eau
ou des nettoyeurs à vapeur. Eviter que l'eau ou les éventuels produits
utilisés entrent en contact avec les parties électriques.
Il est interdit d'utiliser pour le nettoyage des détergents nuisibles à la
santé.
REMARQUE:
Ne pas nettoyer les verres trempés des portes
quand ils sont encore chauds.
En cas d'utilisation d'une solution alcaline , veiller à ce qu'elle soit
totalement retirée du verre avant d'être soumise à la chaleur.
Ne pas utiliser de solvants, de produits de lessive contenant des
substances agressives (chlorées, acides, corrosives, abrasives, etc...), eau
régale ou des outils pouvant abîmer les superficies; avant de mettre en
marche s'assurer de ne pas avoir laissé à l'intérieur de l'appareil les
produits ou les outils utilisés pour le nettoyage.
ATTENTION!
En
humidificateur, nettoyer périodiquement le bac en procédant comme
suit :
ATTENTION
SUIVANTES
SONT
STRICTEMENT
, arrêter
présence
d'une
cellule
avec
RELATIVES
RESERVEES
-
démonter le carter de protection de la résistance situé en dessous du
bac ;
-
dévisser les dispositifs de fixation du bac et de la protection ;
-
démonter le carter de protection ;
-
démonter le bac en actionnant légèrement la résistance ;
-
Après le nettoyage, effectuer les opérations dans l'ordre inverse pour
le remontage.
ATTENTION!
effectuer un nettoyage complet de la grille d'entrée d'air et dans le
contexte, le cas échéant, retirez-la pour vérifier qu'il n'y a pas de saleté
à l'intérieur et sur le ventilateur.
5.3
SUBSTITUTION DE PARTIES DE LA CHAMBRE DE
CUISSON
SUBSTITUTION DE LA LAMPE D'ECLAIRAGE
5.3.1
Une fois que les opérations du point 5.1 ont été effectuées, la lampe
d'éclairage est remplacée lorsque l'appareil est froid et depuis l'extérieur de la
chambre de cuisson elle-même.
- retirer le panneau latéral droit ou gauche (partie 5 ou 6 du tableau A) en
dévissant les quatre vis de fixation;
-
débrancher les câbles d'alimentation
- utiliser un tournevis à fente pour forcer les languettes d'ancrage (fig.26
partie B).
- le détachement de la pièce de remplacement se fera au point indiqué dans
la fig. 26 partie A
- remplacer le composant en veillant à ce que les câbles d'alimentation soient
dans la même position que le composant remplacé et que la pièce soit bien
ancrée.
- effectuer les opérations dans l'ordre inverse pour le réassemblage.
5.3.2
REMPLACEMENT
AVEC LCD
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, pour le changement du carte
électronique avec LCD, procéder comme suit:
- enlever le panneau latéral droit (détail 6 tab. A) en dévissant les quatre vis
de fixation;
- enlever le carter de couverture en dévissant les vis de fixation;
- desserrer les écrous des mâchoires supérieure et inférieure qui serrent la
card LCD;
- séparer les connecteurs de la carte électronique avec LCD ;
- remplacer la carte électronique avec LCD (détail 9 tab.A);
- exécuter les opérations inverses pour le remonter, en veillant de relier les
connecteurs selon la juste polarité.
5.3.3
REMPLACEMENT DU THERMOCOUPLE
Une fois les opérations du 5.1 exécutées, pour le remplacement du
thermocouple, procéder comme suit :
- enlever le panneau latéral droit (détail 6 tab. A) en dévissant les quatre vis
de fixation;
- dévisser l'écrou de fixation du thermocouple;
- séparer les deux câbles d'alimentation du thermocouple;
- remplacer le thermocouple (détail 8 tab. A);
- exécuter les opérations inverses pour le remonter, en faisant attention de
relier les connecteurs selon la juste polarité.
5.3.4
REMPLACEMENT DU TRANSFORMATEUR / CARTE
ELECTRONIQUE / CONTACTEUR
Les opérations du point 5.1 exécutées, pour remplacer le transformateur /
carte electronique / contacteur, procéder comme suit:
- enlever le panneau arrière (détail 45 tab.A) en dévissant les quatre vis de
fixation;
- séparer électriquement le transformateur / carte électronique / contacteur;
- remplacer le transformateur (détail 26 tab.A) / carte électronique (détail 27
tab.A)/ contacteur (détail 34 tab.A);
- Exécuter les opérations inverses pour le remonter l'ensemble.
5.3.5
REMPLACEMENT DU VERRE TREMPE OU VERRE
BOROSILICATE
un
5.3.5.1 PORTE ABATTANTE
Les opérations du point 5.1 exécutées, pour le remplacement du verre trempé
ou verre borosilicate, procéder comme suit:
FR/12
A
L'"ENTRETIEN
AU
PERSONNEL
En présence de l'aspirateur, périodiquement,
DU
CARTE
ELECTRONIQUE
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