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"RETURN" per tornare alla schermata precedente senza confermare le
modiche.
3.5.7
IMPOSTAZIONE °C/°F
Il forno prevede la possibilità di impostare/visualizzare le temperature in
gradi centigradi (°C) o in gradi Fahrenheit (°F). L'impostazione corrente è
visualizzata nella schermata principale a destra della temperatura misurata
con l'opportuno simbolo.
Per modificare l'impostazione corrente scorrere la lista con i tasti
"SELEZIONE" fino alla voce desiderata e confermare con il tasto "OK".
Premere "RETURN" per tornare alla schermata precedente senza confermare
le modiche.
3.5.8
ASSISTENZA
In tale menù sono riportate alcune informazioni relative al forno necessarie
in fase di richiesta di Assistenza.
Sul display, scorrendo la lista con i tasti "SELEZIONE" si possono
selezionare le seguenti voci:
"Info": mostra informazioni relative al Service, alla versione di
-
software installata e alla configurazione del forno.
"Aggiorna software": avvia procedura per l'aggiornamento del
-
software
ATTENZIONE!
formato ed autorizzato dalla Casa Costruttrice. L'operazione può
compromettere il corretto funzionamento dell'attrezzatura.
"Reset": avvia procedura di ripristino parziale delle impostazioni di
-
fabbrica (eventuali Programmi presenti eliminati)
ATTENZIONE!
formato ed autorizzato dalla Casa Costruttrice. L'operazione può
compromettere il corretto funzionamento dell'attrezzatura.
"Default fabbrica": avvia procedura di default generale delle
-
impostazioni di fabbrica (eventuali Programmi presenti vengono
mantenuti in memoria)
ATTENZIONE!
formato ed autorizzato dalla Casa Costruttrice. L'operazione può
compromettere il corretto funzionamento dell'attrezzatura.
"Allinea": avvia procedura di allineamento verticale della grafica.
-
Agire sui tasti "SELEZIONA" per muovere la grafica corrispondente.
"Prima accensione" esegue il programma automatico di prima
-
accensione che ha una durata di circa cinque ore.
"Allarmi": visualizza eventuali errori in essere. Il tasto "SELEZIONA
-
SU" scorre la lista degli allarmi presenti. Lo stato dell'attrezzatura nel
caso in cui ci siano allarmi pendenti è identificata nella status bar
dall'icona di stato corrispondente (fig.17 part.N).
"Logfile": procedura per salvataggio dati di cottura, riservata ai centri
-
di Assistenza autorizzati.
"Delta Power": funzionalità che permette di aumentare/diminuire la
-
potenza nella zona anteriore del forno pur mantenendo inalterate le
regolazioni di potenza impostate dall'utente. Utilizzare questa funzione
al fine di bilanciare al meglio la regolazione del forno tra zona anteriore
e posteriore. Regolare con i tasti dedicati la correzione (espressa in
punti percentuali) di cielo e platea: valori positivi aumentano la
potenza, valori negativi diminuiscono la potenza. Le correzioni
impostate vengono applicate alle percentuali di potenza utilizzate nella
modalità DUAL POWER.
"Sensitivity": funzionalità che permette di regolare elettronicamente il
-
livello di sensibilità del forno alle variazioni di temperatura. Sono
disponibili tre impostazioni (dalla meno sensibile alla più sensibile):
"Low", "Default" (impostazione di fabbrica) e "High".
"Split Booster": funzionalità che permette di impostare in quali zone
-
la funzione Power Booster deve erogare potenza aggiuntiva. Sono
disponibili le seguenti impostazioni: "Cielo & Platea" (impostazione di
fabbrica), "Solo Cielo" e "Solo Platea". Selezionare l'impostazione
desiderata in base alla tipologia di lavoro effettuato.
"Stima Energia": schermata riassuntiva dei consumi stimati:
-
o
Potenza istantanea, Potenza media, Potenza media massima
(premere tasto corrispondente per scorrere i parametri)
o
Contatore di energia parziale (premere tasto Cestino per azzerare
il contatore parziale), tempo di utilizzo parziale, contatore timer
di cottura parziale
o
Contatore di energia totale, tempo di utilizzo totale, contatore
timer di cottura totale
NOTA:
I contatori rappresentano una stima dei consumi e fanno
riferimento a valori di potenza nominali. I consumi reali dipendono dalla
fornitura di energia elettrica, quindi possono discostarsi da quelli
stimati!
"Demo mode": attiva la modalità demo
-
"Ethernet": utilizzare questo menu per visualizzare i parametri di rete
-
(se connesso)
"Wi-Fi": utilizzare questo menu per connettere il forno alla rete WiFi
-
disponibile:
o
Abilita/Disabilita: per eseguire la scansione delle reti disponibili
ed effettuare la connessione/disconnessione
o
Info: schermata riassuntiva dei parametri di rete (se connesso)
Procedura riservata solo a personale
Procedura riservata solo a personale
Procedura riservata solo a personale
o
Cerca altra WiFi: per passare ad altra rete WiFi (se connesso)
Pin Cloud: genera codice per associazione forno – app (se
o
connesso)
Confermare con il tasto "OK" la voce selezionata e seguire le istruzioni a
video. Premere "RETURN" per tornare alla schermata precedente senza
confermare le modiche.
3.5.9
MULTITIMER
La visualizzazione "Multitimer" consente la gestione di 6 "Timer di cottura"
indipendenti. Abilitando questa funzione si apre una schermata dedicata che
associa ad ogni tasto neutro la gestione del timer corrispondente (fig.22A).
Per il funzionamento e la gestione dei timer vedere ."TIMER DI COTTURA"
in 3.2.2. Premere i tasti "TIMER 1" o "TIMER 2" (fig. 15 part.5) per passare
alla schermata dei parametri di cottura e regolare temperature/potenze.
Premere di nuovo uno dei due tasti per tornare alla schermata di gestione dei
timer.
Qualora un timer di cottura in esecuzione scade si viene reindirizzati alla
schermata dei timer per permettere all'utente di prendere visione del timer
scaduto indicato da un lampeggio.
Per modificare le impostazioni relative ai 6 timer di cottura premere il tasto
"MENU", selezionare la voce TIMER COTTURA con i tasti "SELEZIONE"
quindi premere "OK" per accedere al sottomenù, poi selezionare
"Impostazioni" per modificare i tempi impostati (fig.19a). In modalità
MULTITIMER le impostazioni dei 6 timer avviene su tre schermate distinte
(sono raggruppati due timer per ogni schermata).
3.5.10 METRONOMO
La visualizzazione "Metronomo" consiste nella esecuzione sincronizzata di 6
timer che sono rappresentati nel display da 6 barre vuote che si riempiono
man mano che il tempo scorre e che in prossimità della scadenza diventano
colorate. Alla scadenza di ogni timer viene emesso un beep sonoro.
L'impostazione di tutti i timer è quella del TIMER 1. Sulla base di questa
impostazione, automaticamente un algoritmo calcola l'offset tra un timer e il
successivo in modo che durante l'esecuzione il tempo di attesa tra la scadenza
di un timer e quella del successivo siano simili.
Questa funzionalità permette all'utente di avere:
- una corrispondenza visiva tra display e zone di cottura
-
uno
strumento
infornamento/sfornamento molto utile in produzioni ripetitive (es: basi
precotte, ecc..)
Con forno in START, avviare i timer premendo i tasti "TIMER 1" o "TIMER
2" (fig. 15 part. 5) per accedere alla visualizzazione del metronomo. Con i
timer attivi, premere i tasti "TIMER 1" o "TIMER 2" per passare alla
schermata dei parametri di cottura e regolare temperature/potenze. Premere
di nuovo uno dei due tasti per tornare alla schermata di visualizzazione dei
timer. Premere il tasto STOP per terminare l'esecuzione dei timer.
3.5.11 CELLA "Starbake" (optional)
La cella "Starbake" è la cella di lievitazione a controllo elettronico. La
programmazione della cella avviene generalmente tramite il quadro comandi
della camera di cottura posta al di sopra del cella di lievitazione. Se non è
presente la cella di lievitazione "Starbake", ma è presente una cella
elettromeccanica o non è presente alcuna cella, il display segnala con un
messaggio informativo che questa non è disponibile. Nel caso in cui sia
presente, si accede alle seguenti opzioni:
- "Abilita/Disabilita": attiva la cella di lievitazione alla temperatura impostata
o la spegne le resistenze. Il display mostra la temperatura rilevata in cella
seguita dalla temperatura impostata.
- "Impostazioni": si accede alla schermata di regolazione della temperatura.
Vedere 3.8 e 3.9 per ulteriori informazioni.
NOTA:
La cella di lievitazione "Starbake" può funzionare anche
con la camera di cottura che la comanda spenta, utilizzando le
impostazioni della volta precedente.
3.5.12 SMARTBAKING APP
Sul display, scorrendo la lista con i tasti "SELEZIONE" si possono
selezionare le seguenti voci:
"Qr-Code": genera codice per associazione forno – app (se connesso)
-
"Collegare WiFi": utilizzare questo menu per connettere il forno alla
-
rete WiFi
"Download app": visualizza qr-code che permette di scaricare
-
l'applicazione mobile "SmartBaking App"
3.6
VISUALIZZAZIONE ALLARMI
Sul display in situazioni di anomalia rilevate, possono essere visualizzati
diversi tipi di allarme.
1)
Allarme Temperatura massima
2)
Allarme Avaria Termocoppia (viene indicata anche di quale
termocoppie si tratta) (fig. 22)
3)
Allarme Errore Comunicazione
4)
Allarme Sovratemperatura Quadro elettrico
5)
Allarme Sovraccarico di corrente (solo in FOURCE)
Quando si verificano uno qualsiasi di questi allarmi la centralina segnala sullo
schermo il tipo di allarme verificatosi e provvede allo spegnimento delle
resistenze.
IT/10
che
aiuti
a
sincronizzare
il
lavoro
di
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