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1. Phase de rinçage :
Remarque : En fin de fonctionnement, il est nécessaire de rincer abondamment, afin d'obtenir une
élimination complète des résidus de produit présents dans la machine.
Il est recommandé de procéder comme décrit ci-dessous :
– Selon la fonction active, appuyez sur la touche
« PRODUCTION » ou sur la touche « CONSERVA-
TION » pour la désactiver et arrêter le fonctionne-
ment de la machine.
–
– Vérifiez que les leviers de distribution sont en posi-
tion fermée.
– Retirez les carburateurs verticalement présents
dans les cuves.
– Versez de l'eau potable, à température ambiante,
dans les cuves de réserve, pour atteindre la moitié
de leur capacité.
N'APPUYEZ PAS SUR LES TOUCHES « PRODUCTION » OU « STOCKAGE », CAR CELA ACTI-
VERAIT LE SYSTÈME DE RÉFRIGÉRATION ET FERAIT GELER L'EAU DANS LES CYLINDRES.
– Placez un récipient adapté en dessous du robinet
distributeur.
– Appuyez sur la touche « AGITATION » et abaissez
progressivement tous les leviers de distribution pour
évacuer l'eau de rinçage.
IL EST INUTILE ET DANGEREUX D'ACTIONNER L'AGITATION DE FAÇON PROLONGÉE.
LE MANQUE DE LUBRIFICATION (DÛ AUX INGRÉDIENTS PENDANT LA PRODUCTION) PEUT
USER LES AGITATEURS ET/OU LES CYLINDRES.
– Appuyez sur la touche « AGITATION » pour arrêter
l'agitation et remettre les leviers de distribution en
position fermée.
Chapitre 6
Lavage
½
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