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Mini
Frittata
INGRÉDIENTS:
5 œufs battus
1⁄4 d'oignon jaune émincé
1⁄2 tasse de poivron rouge émincé
2 brins de romarin, feuilles seulement, émincés
2 brins de thym, feuilles seulement, émincés
2 cuillères à café de sel casher
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de flocons de chili rouge (facultatif)
1 cuillère à soupe de persil haché (facultatif)
5 à 6 ramequins de 4 pouces de diamètre
DIRECTIONS: (Température: 350°F Temps: 8-10 minutes)
Mélanger les œufs avec l'oignon, le poivron, le romarin, le thym, le sel, le poivre et les
flocons de piment. Fouetter pour bien mélanger. Verser les œufs dans des ramequins
de 4 pouces, en remplissant chacun environ aux 3⁄4. Placer 4 ramequins dans la Friteuse
et faire frire à 350°F pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Garnir de persil, si désiré.
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BOULETTES DE MACARONIS
AU FROMAGE
INGRÉDIENTS:
1⁄4 de cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à soupe de beurre non salé
1⁄4 de cuillère à café d'ail granulé
2 cuillères à café de farine Wondra
1⁄4 de cuillère à café de poivre noir, moulu
4 tasses de macaronis cuits
2 gros œufs
2/3 - 3⁄4 tasse de crème épaisse
1 tasse de farine tout usage
1⁄2 tasse de cheddar fort, râpé
2 cuillères à café de sel casher
1/2 tasse de Monterey Jack, râpé
3 gros œufs battus
2 cuillères à café de sel casher
3 tasses de chapelure panko
DIRECTIONS: (Température: 375°F Temps: 12-15 minutes)
Ajouter le beurre et la farine Wondra dans une grande poêle et cuire à feu moyen en remuant
constamment pour obtenir une sauce crémeuse, environ 1 minute. Ajouter les macaronis
et remuer pour combiner. Ajouter la crème épaisse, le cheddar, le Jack Monterey, le sel, le
paprika, l'ail et le poivre noir. Remuer pour combiner et cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que
le fromage ait fondu et que les macaroni se lient. Retirer du feu et placer sur une plaque
recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient froids au
toucher.
Battre 2 œufs et ajouter aux macaronis et au fromage. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit
collant et forme facilement une boule. Former des boulettes d'environ 2 pouces de macaronis
et de fromage avec les mains ou une cuillère à crème glacée. Mélanger la farine et le sel.
Tremper les boulettes dans le mélange de farine et retirer l'excès. Tremper les boulettes dans
le mélange d'œufs, puis dans la chapelure de panko jusqu'à ce qu'elles soient complètement
enrobées. Placez environ 8-10 boulettes dans la Friteuse à Air, en vous assurant qu'elles ne se
touchent pas. Faites frire à 375°F pendant 12 à 15 minutes, en retournant les boulettes une
fois à mi-cuisson.
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