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AILES DE POULET
AUX CINQ ÉPICES
INGRÉDIENTS:
1 1/2 lb d'ailes de poulet, séparées
Pour la sauce aux cinq épices:
2 cuillères à café de cinq épices en
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
poudre, moulues
1 cuillère à café d'ail émincé
2 cuillères à café de sel casher
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
1 cuillère à soupe de sriracha ou de sauce
1 pincée de paprika sucré fumé (facultatif)
piquante de votre choix
1⁄4 de tasse de fécule de pomme de terre
ou de tapioca
1 cuillère à soupe d'échalote, tranchée
DIRECTIONS:
(Température: 400°F Temps: 20-25 minutes)
Sécher les ailes de poulet avec du papier absorbant. Mélanger les ailes avec les cinq
épices, le sel, le poivre de Cayenne et le paprika pour bien les enrober. Mélanger les
ailes avec la fécule de pomme de terre et bien enrober, puis retirer l'excédent. Séparez
les ailes en 2 fournées. Placez les ailes en une seule couche dans la Friteuse à Air, en
vous assurant qu'elles ne se touchent pas. Faites frire à 400°F pendant 20 à 25 minutes,
en secouant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que les ailes soient dorées et bien cuites.
Dans une petite casserole, mélanger le sirop d'érable, l'ail, la sauce soja et la sauce
piquante à feu moyen. Porter à ébullition et baisser le feu sur faible. Laisser cuire 3 à 5
minutes jusqu'à épaississement. Retirer du feu Arroser la sauce sur les ailes de poulet et
garnir avec les échalotes.
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