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■ Au retrait du cuiseur vapeur, des émissions de vapeur continueront de monter après
l'ouverture du couvercle du bol.
■ Le cuiseur vapeur doit être utilisé uniquement avec le Prep&Cook (ne convient pas aux fours
à micro-ondes ou aux autres appareils).
■ Pour réaliser une cuisson vapeur avec le cuiseur vapeur, il est nécessaire de verser au minimum 0,7 l
d'eau dans le fond du bol.
■ 0,7 l d'eau convient pour le temps par défaut de 35 min, mais si vous souhaitez cuire plus longtemps il
faut rajouter 0,25 l d'eau par tranche de 15 min supplémentaire ou se référer aux recettes proposées.
■ Vous pouvez ouvrir le couvercle pour surveiller la cuisson, en veillant à mettre le programme sur pause
en appuyant sur la touche start/stop (Cf. Fig.8). évitez de répéter cette opération trop souvent car cela
provoque une perte de vapeur et ralentit la cuisson.
Cuisson viandes et poissons
Préparation
Viandes - Volailles
Blancs
de poulet
Cuisses
de poulet
Escalopes de
dinde
Filets mignon
de porc
Tranches
d'agneau
Saucisses
Poissons - Crustacés
Filets
de poisson
Poisson entier
Moules
Gambas
Noix de St-Jacques
■ Viandes et crustacés devront être décongelés préalablement.
■ Ne serrez pas trop les aliments dans le cuiseur vapeur afin de permettre à la vapeur de circuler.
■ Pour donner des saveurs à la volaille, aux viandes et poissons, vous pouvez faire des marinades comme
des mélanges à base d'herbes, de vin ou de sauce barbecue ou de mélanges d'épices.
4
TABLEAUX TEMPS DE CUISSON
Type
Quantités
Frais entier
6 pcs / 1 kg
Petits morceaux
1 kg
Fraîches
4 pcs
entières
Fines
600 g
Frais
2 pcs / 1.2 kg
Frais
3 pcs / 600 g
Knack
10 pcs
Fumées
6 pcs
Toulouse
6 pcs
Frais
1.2 kg
Surgelés
600 g
Frais
800 g
Fraîches
1.5 kg
Surgelées
800 g
Fraîches
500 g
Temps de cuisson
Recommandations
et programme
28 min / P2
28 min / P2
40 min / P2
30 min / P2
Entiers. Placez 1 l d'eau
55 min / P2
dans le bol au départ
25 min / P2
15 min / P2
15 min / P2
15 min / P2
22 min / P2
22 min / P2
30 min / P2
(ex. : 2 dorades)
23 min / P2
1.5 kg maximum
18 min / P2
Entières et décongelées
15 min / P2
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