Publicité
3V-490072NU – 06/23
Installation du bras de relevage paniers
Utilisation du relevage de paniers
Attention : Respecter la charge maximum de 8 kilogrammes de produits finis par paniers. Prendre en compte
- Positionner la barre de relevage panier.
- Positionner le ou les paniers
- Choisir un mode de cuisson (Marmite)
- Régler une température
- Régler le temps de cuisson désiré.
Nota : Un appui sur le bouton « Immersion » sans avoir renseigné un temps engendre un relevage manuel par appui sur la touche « Relevage » (le
compteur indique le temps d'immersion écoulé)
Nota : La descente du bras de relevage ne peut s'effectuer si un des deux cas ci-après n'est pas respecté :
- Le couvercle doit être ouvert à « fond ».
- La cuve doit être en position basse (horizontale).
Nota : L'utilisation des paniers garantit la qualité du produit, en évitant les opérations de débarrassage manuelles de la cuve, durant lesquelles, les
produits délicats (petit pois...) sont écrasés.
F49571 (07-23)
33
RELEVAGE DE PANIERS
l'augmentation de masse des aliments secs lors de la cuisson.
- Positionner jusqu'à 2 ou 3 paniers GN1/1 profondeur 150mm (selon le
➔
modèle d'appareil).
Permet de régler un temps d'immersion des paniers. Le démarrage du
➔
processus est enclenché par l'appui sur la touche relevage de panier.
La consigne de temps entrée pour l'immersion des paniers est affichée jusqu'à
l'appui sur la touche immersion de paniers, l'afficheur indique alors le temps
de cuisson restant.
➔
Lorsque le temps de cuisson arrive à 0 :
Page 19
- Ouvrir le couvercle à fond.
- Enclencher le bras de chaque côté de l'axe du couvercle.
- Remontée des paniers automatique
- Réaffichage de la consigne de temps.
VULCAN
A division of ITW Food Equipment Group LLC
P.O. Box 696
Louisville, KY 40201
FR
Publicité
