Burkert 8098 Manuel D'utilisation page 12

5 MESURE DE LA DENSITÉ PRIMITIVE DE
MOÛT
5.1 Conditions pour des mesures stables et précises
Pour garantir une mesure correcte, il est important de respecter les directives suivantes :
Assurez-vous que la valeur du facteur de transmission acoustique est supérieure à 85 %. Se reporter au
manuel d'utilisation du type 8098.
S'assurer qu'il n'y a pas de bulles dans le liquide.
Ne pas installer à proximité d'un élément chauffant pour le liquide.
Éviter les changements de température soudains.
Respecter les plages de température pour la mesure. Se reporter au manuel d'utilisation du type 8098.
5.2 Cas d'utilisation dans un processus de brassage
L'appareil permet de mesurer en ligne et en continu la densité primitive de moût simultanément avec la vi-
tesse d'écoulement, aux trois étapes suivantes du processus de brassage :
Sortie de la cuve-filtre
Sortie de chaudière à moût
Sortie du refroidisseur de moût
1
Fig. 2: Processus de brassage
1 Moulin à rouleaux
3 Cuve-filtre
5 Séparateur Whirlpool
7 Cuve de fermentation
La précision de la mesure peut varier en fonction des paramètres de l'application. Par conséquent, nous re-
commandons un ajustement des paramètres respectifs dans ces cas.
5.2.1 Sortie de la cuve-filtre
Les conditions suivantes doivent être respectées pour assurer des mesures stables et précises.
Température
Plage de mesure
Déviation de la mesure (étalonnage d'usine)
Répétabilité
12
2 3
Type 8098
Mesure de la densité primitive de
moût
5
4
2 Cuve-matière
4 Chaudière à moût
6 Refroidisseur de moût
65...80 °C
0...25 °P
+/−0,5 °P
+/−0,2 °P
6
7