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EASY 6000 PRO– Version 00
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EMPLOI DU DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE POUR LA VENTE DE PRODUITS ALIMENTAIRES
ATTENTION :
Les températures de conservation des produits alimentaires doivent être
déterminées et fixées selon les indications du producteur et en conformité avec
les lois en vigueur.
Le responsable du distributeur ne désignera qu'un personnel qualifié et
compétent pour l'exécution de ces fonctions.
Ce distributeur automatique permet la vente de produits alimentaires.
Quelques exemples des produits alimentaires vendables :
•
Les bonbons, les noisettes, les chewing-gums et les sucreries analogues.
•
Les biscuits, les crackers et les produits cuits aux fours analogues.
•
Les aliments dont le pH n'est pas supérieur à 4,6 ou dont la valeur d'activité de l'eau (Aw) à 25 °C n'est
pas supérieure à 0,85.
•
Les aliments conservés à une température ne dépassant pas 5 °C pendant les périodes spécifiées par
le fabricant, mais pas plus de 5 jours.
•
Les aliments conditionnés hermétiquement.
•
Les aliments traités pour prévenir leur détérioration.
2.1
ÉVALUATION DE L'IMPACT DES RÉGLAGES DE TEMPÉRATURE SUR LES GASPILLAGES
ALIMENTAIRES
ATTENTION :
L'utilisation des paramètres de programmation corrects permettra de gérer les
produits alimentaires jusqu'à leur échéance naturelle, en minimisant donc les
gaspillages.
Par contre, il est recommandé d'effectuer une analyse Haccp correcte, de façon à ne
pas avoir de réglages de Health Control trop étroits par rapport aux paramètres de
température extérieure : il faut rappeler que, selon ce qui est établi par la loi, chaque
fois que la sécurité est activée, il est obligatoire de jeter tout le produit périssable.
FAS INTERNATIONAL S.r.l. Via Lago di Vico, 60 SCHIO (VI) – tél. +39 0445 502011 – fax +39 0445 502010 - e-mail : info@fas.it
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