5. BEREIDINGSRICHTLIJNEN
5.1. ALGEMENE BEREIDINGSTABEL
Categorie
Recept
Kleine
cakes/muffins
Spongecakes
(26 cm Ø)
Biscuits/koekjes
Chouquettes
Yorkshire
Zoete
pudding
deegwaren
Meringues
Macaron
Appeltaart
Tarte tatin
Chocola-
desoufflé
Cheesecake
Diepvries-
croissants
Aantal
Bereidings-
niveaus
programma's
Conventioneel
1
Multilevel
2
Multilevel
3
Multilevel
Conventioneel
1
Multilevel
2
Multilevel
Conventioneel
1
Multilevel
2
Multilevel
3
Multilevel
1
Multilevel
2
Multilevel
1
Conventioneel
1
Multilevel
1
Conventioneel
1
Conventioneel
1
Multilevel
1
Conventioneel
1
Conventioneel
1
Conventioneel
1
Conventioneel
2
Multilevel
3
Multilevel
Temp.
Voorver-
Kookaccessoire Plaatpositie
°C
warmen
175°C
Bakplaat
160°C
Bakplaat +
150°C
Ja
diepere
bakplaten
140°C
Bakplaten
Metalen
170°C
rooster +
150°C
cakevorm
Ja
Metalen
150°C
roosters +
cakevorm
150°C
Bakplaat
150°C
140°C
Ja
Bakplaten
140°C
Bakplaten
190°C
Bakplaat
Ja
170°C
Bakplaat
200°C
Ja
Bakplaat
90°C
Ja
Bakplaat
150°C
Ja
Bakplaat
Metalen
185°C
Ja
rooster +
cakevorm
Metalen
170°C
Ja
rooster +
cakevorm
Metalen
170°C
Ja
rooster +
cakevorm
Bakplaat +
200°C
Ja
vormpjes
Metalen
rooster +
150°C
Ja
cakevorm
180°C
Bakplaat
180°C
Ja
Bakplaten
160°C
Bakplaten
NL 45
Bereidingstijd na
voorverwarmen*
(min.)
20–30
L3
30–40
L3+L6
30–40
L2+L4+L6
40–50
L2
30–40
L3
40–50
L3+L6
50–60
25–30
L3
30–40
L3+L6
35–45
L2+L4+L6
35–40
L3
25–35
L3+L6
25–35
L3
20–30
L3
90–160
L3
15–20
L2
60–70
L3
65–75
L2
40–60
L3
10–15
L2
50–65
L3
20–25
L2+L5
25–35
L2+L4+L6
30–40