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Char-Griller AKORN Jr. 06614 Guide Du Propriétaire
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Manuels Connexes pour Char-Griller AKORN Jr. 06614

Sommaire des Matières pour Char-Griller AKORN Jr. 06614

  • Page 1 This Owner's Manual is provided and hosted by Appliance Factory Parts. Char-Griller E86714 Owner's Manual Shop genuine replacement parts for Char-Griller E86714 Find Your Char-Griller Grill Parts - Select From 108 Models -------- Manual continues below --------...
  • Page 2 Keep your receipt with this manual for Warranty. CUSTOMER SERVICE 1-912-638-4724 Service@CharGriller.com Contents of this manual are Trademarked and Copyrighted by Char-Griller | A&J Manufacturing. Using the information contained in this manual without consent of Char-Griller and/or A&J Manufacturing is strictly prohibited. OM_06614_ED_ B.4...
  • Page 3 TABLE OF CONTENTS Safety Warnings & Warranty....... A-1 Assembly Instructions ........B-1 Product Usage ..........C-1 Recipes .............. D-1 Accessories ............E-1...
  • Page 4 IMPORTANT SAFETY WARNINGS READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL Read the following instructions carefully and be sure your appliance is properly assembled, installed, and maintained. Failure to follow these instructions may result in serious bodily injury and/or property damage.
  • Page 5 IMPORTANT SAFETY WARNINGS (Continued) • Do not exceed a temperature of 700˚ F. • Do not allow charcoal and/or wood to rest on the walls of grill. Doing so will greatly reduce the life of the grill • Always wear oven mitts to protect hands from burns, especially when adjusting dampers. Avoid touching hot surfaces.
  • Page 6 Customer Service at 1-912-638-4724. Registration provides important protections: 1. In the extremely unlikely event of a product recall Char-Griller can easily contact you and rectify the issue. 2. If a warrantied part is broken or missing we can send you the needed parts promptly.
  • Page 7 SURFACE RUST IS NOT CONSIDERED A MANUFACTURING OR MATERIALS DEFECT Char-Griller grills are made of steel and if exposed to the elements rust will occur naturally. Please refer to the section entitled, “Usage” to review how to care for your grill properly.
  • Page 8 ASSEMBLY INSTRUCTIONS...
  • Page 9 HARDWARE LIST AND TOOLS REQUIRED (Tools Not Included) 7/16" nut driver Hardware Package: 551014 Description HEX BOLT—¼-20X½” HEX BOLT—¼-20X3/4” Item Description Item Description Hood Charcoal Grate Hood Damper Fire Bowl Thermometer Bezel Hinge Thermometer Body Left Handle End Cap Side Handle Handle Ash Pan Right Handle End Cap...
  • Page 10 Step 1: Install Side Handles Hex Bolts (8) Hex Bolt --1/4”-20 x 1/2” Side Handle Firebox Assembly Side Handle Step 2: Install Leg to Leg Socket (3 Sets) (6) Hex Bolt --1/4”-20 x 1/2” Leg Socket Hex Bolts...
  • Page 11 Step 3: Install Leg Assembly from step 2 to Firebox (9) Hex Bolt --1/4”-20 x 1/2” Firebox Assembly Leg Assembly Hex Bolts...
  • Page 12 Step 4: Install Hood Handle to Hood (4) Hex Bolt --1/4”-20 x 3/4” Left Handle End Handle Hex Bolts Right Handle End Step 5: Install Damper (2) Hex Bolt --1/4”-20 x 1/2” Damper Assembly Hex Bolts Hood...
  • Page 13 Step 6: Install Ash Pan PUSH THE ASH PAN UP FROM UNDERNEATH THE BODY, MAKING SURE THAT THE ASH PAN HANGER TAB CAN GO ABOVE THE ASH PAN HANGER WIRE BY HAVING THE ASH PAN SLIGHTLY OUT TOWARD THE FRONT OF THE GRILL. Body Ash Pan Hanger Ash Pan...
  • Page 14 Step 7: Install Fire Bowl, Fire Grate, and Cooking Grates Inner Cooking Outer Cooking Fire Grate Fire Bowl...
  • Page 15 This Page Intentionally Left Blank...
  • Page 16 OPERATING INSTRUCTIONS Setting Up Set grill up on solid, flat surface with adequate wind shelter. Do not move grill while hot, and do not leave unattended during operation. This appliance is designed for use outdoors, away from any flammable materials. It is important that there are no overhead obstructions and that there is a minimum distance of 12 feet (366 cm) from the side or rear of the appliance.
  • Page 17 Lighting Instructions We recommend using Lump Charcoal because it contains no additives or fillers. This makes for more efficient burning, less ash and better tasting food than charcoal briquettes. 1. To start a charcoal fire, stack 15 or so briquettes in a pyramid in the center of the fire grate. 2.
  • Page 18 For LOW, SLOW and LONG Grilling & Smoking (200° to 350° F) Use approx one pound of computer mouse size or larger size pieces of LUMP CHARCOAL to build fire in center of fire grate. Start fire as described above. When coals ignite, CLOSE LID and begin to regulate temp with dampers to desired setting.
  • Page 19 Finishing Up When your are finished grilling you can shut down your grill by closing both dampers and allowing the fire to suffocate. Be patient. This make take an hour or more. Emptying the Ashes: ** ONLY EMPTY ASHES WHILE GRILL IS NOT IS USE ** After the fire is completely extinguished you should wait several hours before emptying the ashes to ensure they are not still hot and a burn hazard.
  • Page 20 GRILLING RECIPES Know Your Cuts of Meat...
  • Page 21 TIPS FOR AKORN GRILLING (Direct Heat Above Coals) • Leave grill Lid down while cooking to eliminate fl are ups & to provide even cooking • Add wood chips for fl avor. When smoking, soak chips in water for 40 mins. prior to placing in the grill •...
  • Page 22 BURGERS: Grill ½ lb Burgers exactly the same as Steaks EXCEPT... grill for 2 minutes before each fl ip. Char-Griller “Special” Burger: For a special burger treat, mix hamburger with Meat Magic®, Worcestershire sauce, ketchup, kosher salt, ground pepper, chopped onions & let sit for 20 minutes at room temperature.
  • Page 23 • Sear lamb quickly over hot fi re at 500° F for 3 mins per side then drop heat and/or move the rack to a cooler part of the grill to let center roast. This creates a perfect caramelized crust and keeps the center tender and juicy.
  • Page 24 QUAIL OR DOVES: • Cover birds in Italian dressing and marinate overnight. • Pour remaining dressing and cover with Texas Pete® Hot Sauce for 6 hours. • Wrap birds in thick bacon secured by a toothpick. • Place on grill. Keep turning until bacon is black. •...
  • Page 25 TIPS FOR AKORN SMOKING (Indirect Heat) • Smoke long and slow in the 200° to 350° F range • Adjust the dampers for desired temperature. Remember, more air equals higher temperature. • Lump charcoal is preferred over briquettes. • Put several layers of charcoal in fi rebox with soaked hickory chips (soak 40 min to 3 hrs) mixed in or on top of coals for a wood smoke fl...
  • Page 26 Cover with foil & cook 1 hr at 325°F or until pork’s internal meat temp is: Med 160°F; Well Done 170°F; Insert tooth picks to test tenderness. • Remove and serve. Char-Griller Rib Sauce: • 1 cup of your favorite dry BBQ rub •...
  • Page 27 Cooking Directions: • Over a drip pan with no water, place roast in to roasting rack • Cook roast 15 minutes per pound at 500 to 525°F for medium rare • Put meat thermometer in roast last 30 mins cooking: 145°rare; 160°med; 175°well done •...
  • Page 28 • Place in center of cooking grid directly above foil drip pan of water. • Smoke for 12 minutes per pound. Allow several extra minutes per pound if stuffed to allow for expansion. • Use a meat thermometer for best results (190F internal). SMOKED BAKED HAM: You can smoke fully cooked canned ham or smoked and cured whole ham or shank or butt portion.
  • Page 29 Bacon Marinade • 2 oz. wine vinegar • 2 oz. Worcestershire • 4 dashes Tabasco • Place leg of venison in a container or “hefty bag” and marinate for 2-4 days, turning daily. Marinate bacon overnight in its marinade. • Remove roast from refrigerator at least an hour before cooking.
  • Page 30 BAKING on the AKORN Bake pizza, bread, cornbread, biscuits, cobblers, cookies and pies. We recommend purchasing the Smokin’ Stone™ and/or Pizza / Baking Stone accessory for best results. The stone allows moisture to be drawn from dough and provides crispy and light crusts. BAKED BREAKFAST PIZZA: •...
  • Page 31 This Page Intentionally Left Blank...
  • Page 32 ACCESSORIES AKORN Cover Custom-fit, weather-resistant cover to protect your grill from the elements Smokin’ Stone Circulates air around meat & protects meat from direct flame and heat. Enhances tastes and tenderness Quick Release Chimney Starter E-Z starter with patented Trigger release ABS handle with heat shield Zinc coated galvanized steel Makes starting charcoal grill...
  • Page 33 For pricing or to order accessories visit: www.CharGriller.com CALL: 912-638-4724 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.com...
  • Page 34 Lo contenido en este manual es Marca Registrada y Propiedad con Derechos de Autor de Char- Griller | A&J Manufacturing. Está terminantemente prohibido utilizar la información suministrada en este manual sin el consentimiento de Char-Griller y/o A&J Manufacturing OM_06614_SPA_ B.4...
  • Page 35 TABLA DE CONTENIDO Advertencias De Seguridad......A-1 Instrucciones de Ensamblado......B-1 Instrucciones Operativas ......... C-1 Recetas Para La Parrilla ........D-1 Accesorios ............E-1...
  • Page 36 Departamento de Atención al Cliente al 1-912-638-4724 (EE.UU.), o envíenos un correo electrónico a: Service@Char-Griller.com; tenga el número de serial de su parrillera al alcance. Documente el Número de Serial y Modelo de su Parrillera AQUÍ: (El número de modelo y serial se encuentran en la parte trasera del cuerpo de la parrilera o en la...
  • Page 37 ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR Y OPERAR SU PARRILLERA Lea todas las instrucciones cuidadosamente y asegúrese de que su parrillera esté ensamblada, instalada y reciba mantenimiento apropiadamente. El incumplimiento de estas instrucciones puede causar daños a la propiedad y/o lesiones severas.
  • Page 38 Exclusivamente para el uso al aire libre y en áreas bien ventiladas. REGISTRE SU PARRILLERA: Para aprovechar al máximo la garantía de Char-Griller, registre su parrillera a través de la página web www.CharGriller.com/Register o llamando a Servicio al Cliente al 1-912-638-4724.
  • Page 39 El ÓXIDO SUPERFICIAL NO ES CONSIDERADO UN DEFECTO DE MANUFACTURA O DE MATERIAL Las parrilleras Char-Griller están hechas de acero y al ser expuestas a los elementos ambientales se producirá la oxi- dación naturalmente. Por favor, refi érase a la sección “Uso” para revisar como cómo cuidar su parrillera apropiadamente.
  • Page 40 INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO...
  • Page 41 Pieza Cant. Descripción Ensamble de la tapadera Ensamble del regulador de la tapadera Marco del termómetro Termómetro Extremo izquierdo del agarrador Agarrador Extremo derecho del agarrador Ensamble soldado de la cavidad de la pata Pata Tapa de la pata Rejilla interior para cocinar Rejilla exterior para cocinar Rejilla para el carbón Tazón del fuego...
  • Page 42 Armado: se necesitan dos personas. Pida a otra persona que lo ayude. Herramientas necesarias: alicates, destornilladores Phillips y llave de tuerca de 7/16”. NOTA: no ajuste ningún perno a menos que así se indique. Si se realiza algún ajuste prematuro, es posible que después haya piezas que no encajen.
  • Page 43 Paso 1: Instalar agarradores laterales Perno hexagonales (8) Perno hexagonal --1/4”-20 x 1/2” Agarrador lateral Caja del fogón Agarrador lateral Paso 2: Instalar la pata en la cavidad de la pata (3 juegos). Pata (6) Perno hexagonal --1/4”-20 x 1/2” Cavidad de la pata Pernos hexagonales...
  • Page 44 Paso 3: Instalar el ensamble de pata del paso 2 a la caja del fogón (9) Perno hexagonal --1/4”-20 x 1/2” Caja del fogón Ensamble de la pata Pernos hexagonales...
  • Page 45 Paso 4: Instalar el agarrador de la tapadera a la tapadera (4) Perno hexagonal --1/4”-20 x 3/4” Extremo izquierdo del agarrador Agarrador Pernos hexagonales Extremo derecho del agarrador Paso 5: Instalar el regulador (2) Perno hexagonal --1/4”-20 x 1/2” Ensamble del regulador Pernos hexagonales Tapadera...
  • Page 46 Paso 6: Instalar la bandeja para ceniza EMPUJE EL PAN DE CENIZAS HASTA debajo del cuerpo, asegurándose de que el cenicero TAB percha puede ir por encima del alambre de suspensión ASH PAN por tener el cenicero LIGERAMENTE hacia la parte delantera de la parrilla.
  • Page 47 Paso 7: Instalar el tazón del fuego, la rejilla del fuego y las rejillas para cocinar Rejilla interior para cocinar Rejilla exterior para cocinar Rejilla del fuego Tazón del fuego...
  • Page 48 INSTRUCCIONES OPERATIVAS Instalación del Equipo Coloque la parrillera en una superficie plana y sólida, resguardada del viento. No mueva la parrillera mientras esté caliente y no la deje sin supervisión durante su operación. Este equipo está diseñado para ser utilizado al aire libre, lejos de cualquier material inflamable. Es importante que no existan obstrucciones superiores y que haya una distancia mínima de 12 pies (366 cm) desde la parte lateral o trasera del equipo.
  • Page 49 Instrucciones de Encendido Le recomendamos utilizar Carbón Vegetal porque no contiene aditivos ni rellenos, brindándole un encendido más eficiente, menos ceniza y comidas más sabrosas que con las briquetas de carbón. 1. Para encender un fuego con carbón, apila 3 libras de Carbón Vegetal (50-60 briquetas) en una pirámide en el centro de la rejilla de cocción.
  • Page 50 Para asar y ahumar a BAJA TEMPERATURA, LENTA Y PROLONGADA COCCIÓN (200° a 350° F) Use aproximadamente 1 libra de CARBÓN VEGETAL del tamaño de un ratón de computadora o de mayor tamaño para generar un fuego en el centro de la rejilla de carbón. Comience el fuego según lo descrito anteriormente.
  • Page 51 Finalizando Cuando termine de cocinar en la parrillera, podrá apagarla cerrando ambas compuertas y permitiendo que el fuego se sofoque. Sea paciente. Esto tomará un hora o más. Vaciado de Cenizas: **SÓLO VACÍE LAS CENIZAS MIENTRAS LA PARRILLERA NO ESTÉ EN USO** Luego de que el fuego esté...
  • Page 52 RECETAS PARA COCINAR A LA PARRILLA Conozca sus Cortes de Carne COSTILLAS LOMO COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO GRANDE SOLOMO BISTEC DE LOMITO CORTES DE RES COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO PEQUEÑO PUNTA DE SOLOMO BISTEC DE LOMO FILETE DE COSTILLA, EXTREMO PEQUEÑO BISTEC DE SOLOMO LOMO ENTERO BISTEC DE COSTILLA...
  • Page 53 CONSEJOS PARA ASAR CON AKORN (Calor Directo Sobre Carbones) • Deje la tapa de la parrillera abajo mientras cocina para eliminar las llamaradas y para una cocción pareja. • Agregue virutas de madera para mayor sabor. Cuando ahúme, remoje las virutas en agua por 40 minutos, antes de colocarlas en la parrilla.
  • Page 54 Ase hamburguesas de ½ lb de la misma manera que los Bistecs EXCEPTO... que debe asar por 2 minutos antes de voltear. Hamburguesa “Especial” Char-Griller: Para una hamburguesa especial, mezcle la hamburguesa con Meat Magic®, salsa inglesa (worcestershire) salsa de tomate o ketchup, sal kosher, pimienta molida, cebollas picadas y deje macerar por 20 minutos a temperatura ambiente.
  • Page 55 de una costra). No cocine en exceso o a muy altas temperaturas, ya que estos huesos pueden quemarse y desmenuzarse. Mantenga los huesos hacia arriba, lejos del fuego colocándolos en una rejilla en forma de “U”. • Retire los pedazos sueltos de grasa. Seque con papel absorbente y condimente con mostaza, sal, pimienta y ajo.
  • Page 56 parrillera (por 5 minutos). • Para fi letes gruesos de salmón, calcule 10-13 minutos para que el pescado comience a ‘desmenuzarse’. MAZORCAS DULCES EN HOJAS: • Elimine el exceso de barbas de las puntas y remoje en agua salada fría una hora antes de asarlas. •...
  • Page 57 PAPAS AL HORNO: • Frótelas con mantequilla y envuelva en papel de aluminio. Áselas con la tapa abajo por 50 minutos. • Voltéelas luego de 25 minutos (no es necesario hacerlo si están ahumadas). • Pinche para revisar su cocción. CONSEJOS PARA AHUMAR CON AKORN (Calor Indirecto) •...
  • Page 58 Cubra con papel de aluminio y cocine 1 hora a 325°F o hasta que la temperatura interna del cerdo alcance: 160°F para tres cuartos; 170°F para bien cocido; Inserte un mondadientes. • Retire y sirva. Salsa Char-Griller para costillas: • 1 taza de su condimento deshidratado BBQ favorito •...
  • Page 59 Direcciones de Cocción: • Sobre la bandeja de goteo y sin agua, coloque el asado dentro de una bandeja para asar. • Cocine el asado por 15 min por libra a 500 to 525°F para un término de medio crudo •...
  • Page 60 • Utilice el líquido de la bandeja de goteo para hacer gravy de carne. PAVO AHUMADO: • Vacíe la cavidad de enjuague y seque con toalla de papel. • Pliegue las puntas de las alas dentro de la espalda y una los muslos de pierna entre sí. •...
  • Page 61 VERSIÓN AHUMADA: Marinada para Venado: • Una taza de vinagre Balsámico o de vino • 1 una taza de aceite de oliva • 2 oz. de salsa inglesa (Worcestershire) • 1/2 oz. de salsa Tabasco • 2 cucharaditas de Sazonador •...
  • Page 62 • Bañe con salsa barbacuá durante los últimos treinta minutos. HORNEAR en la AKORN Hornee pizza, pan, pan de maíz, galletas y tartaletas. Recomendamos que compre los accesorios de la Piedra para Ahumar Smokin’ Stone™ y/o la Piedra para Hornear/Pizza para mejores resultados. La piedra permite que se elimine la humedad desde la masa, lo que resulta en costras livianas y tostadas.
  • Page 63 Esta Página Ha Sido Intencionalmente Ha Dejado En Blanco...
  • Page 64 ACCESORIOS Cubierta AKORN Cubierta a la medida y resistente al clima, para proteger su parrillera de los elementos Piedra para Ahumar Circula el aire alrededor de la carne y protege la carne de llama y calor directo. Realza el sabor y la ternura de la carne Encendedor de Rápida Liberación para...
  • Page 65 Para obtener información de precios o para ordenar accesorios, visite: www.CharGriller.com LLAME AL: 912-638-4724 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.com...
  • Page 66 Le contenu de ce manuel est protégé par une marque de commerce et par un droit d’auteur de Char-Griller | A&J Manufacturing. L’utilisation des informations contenues dans ce manuel sans le consentement de Char-Griller et/ou de A&J Manufacturing est strictement défendu.
  • Page 67 TABLE DES MATIERES Avertissements de sécurité et garantie ..A-1 Instructions d’assemblage ....... B-1 Utilisation du produit ........C-1 Recettes ............. D-1 Accessoires ............E-1...
  • Page 68 AVERTISSEMENTS IMPORTANTS DE SÉCURITÉ LISEZ ATTENTIVEMENT TOUS LES AVERTISSEMENTS ET INSTRUCTIONS AVANT D’ASSEMBLER ET OPÉRER VOTRE GRIL DE BARBECUE Lisez attentivement les instructions suivantes et assurez-vous que votre appareil est correctement assemblé, installé et entretenu. Le non-respect de ces instructions peut entraîner des blessures corporelles graves et/ou des dommages matériels.
  • Page 69 AVERTISSEMENTS IMPORTANTS DE SÉCURITÉ (A continué) • Ne dépassez pas 700˚ F. • Ne laissez pas le charbon ou le bois repo-ser sur les parois du barbecue. Cela réduit la durée de vie du barbecuet • Portez des gants pour barbecue pour protéger les mains, particulièrement en régler les clapets d’aération.
  • Page 70 à la clientèle au 1-912-638-4724 (É-U) ou envoyer un courriel à Char-Griller au : Service@CharGriller.com et ayez votre numéro de série en main.
  • Page 71 LA ROUILLE DE SURFACE N’EST PAS CONSIDÉRÉE COMME UN DÉFAUT DE FABRICANT OU DE MATÉRIEL Les grils Char-Griller sont faits en acier et s’ils sont exposés aux éléments, la rouille surviendra naturellement Veuillez vous référer à la section intitulée « Utilisation » pour réviser comment entretenir votre gril correctement.
  • Page 72 LISTE DES PIÈCES 06614_OM_B.4...
  • Page 73 MATÉRIAUX ET OUTILS REQUIS (Outlis Pas Inclus) Tournee-écrou de 7/16 po Package de matériel: 551014 06614_OM_B.4...
  • Page 74 Étape 1 : Installez poignées latérales Étape 2 : Installez Leg à douille de pied (3 séries) 06614_OM_B.4...
  • Page 75 Étape 3 : Installer l’assemblage des pieds de l’étape 2 à chambre de combustion 06614_OM_B.4...
  • Page 76 Étape 4 : Installez capot poignée de capot Étape 5: Installez le registre 06614_OM_B.4...
  • Page 77 Étape 6: Installez le Bac de récupération des cendres 06614_OM_B.4...
  • Page 78 Étape 7: Installez cuvette de feu, grille de feu, et les grilles de cuisson 06614_OM_B.4...
  • Page 79 Cette Page Intentionnellement Laissée en Blanc...
  • Page 80 INSTRUCTIONS D’UTILISATION Mise en place Placez le gril sur une surface solide et plane à l’abri du vent. Ne déplacez pas le gril lorsqu’il est chaud et ne le laissez pas sans surveillance pendant l’utilisation. Cet appareil est conçu pour être utilisé à l’extérieur, loin de tout matériau inflammable. Il est important qu’il n’y ait pas de suspensions aériennes et qu’il y a une distance minimale de 12 pieds (366 cm) sur le côté...
  • Page 81 Instructions d’allumage Annonce: nous recommandons l’utilisation de charbon de bois forfaitaire parce qu’il ne contient pas d’ad-ditifs. Cela rend la combustion plus efficace, produit moins de cendres que les briquettes, et rend le goût de la nourriture beaucoup mieux. 1. Pour allumer un feu de charbon de bois, empilez une quinzaine de briquettes dans une pyramide au centre de la grille de feu.
  • Page 82 Pour obtenir une température inférieure (200 ˚F ou 350°F), griller pour une longue durée, et fumer: Utilisez environ 1 livre de charbon (avec morceaux qui ont la taille d’une souris d’ordinateur) pour faire du feu pour le centre de la grille foyère. Allumez le feu comme indiqué au dessus.
  • Page 83 Pour Terminer Lorsque vous avez terminé votre sont griller vous pouvez arrêter de votre gril en fermant les deux amortisseurs et permettant au feu de s’étouffer. Soyez patient. Cela peut prendre une heure ou plus. Vider les Cendres & Cendrier : ** UNIQUEMENT VIDES CENDRES GRILL NE SERT À...
  • Page 84 RECETTES DE GRILLADES Connaître vos piè ces de viande...
  • Page 85 CONSEILS POUR GRILLADE AKORN (Chaleur directe au-dessus des charbons) • Laissez le couvercle du gril fermé pendant la cuisson pour éliminer les flambées soudaines & pour assurer une cuisson uniforme • Ajoutez des copeaux de bois pour la saveur. En fumant, trempez les copeaux dans l'eau pendant 40 minutes avant de placer dans le gril •...
  • Page 86 BURGERS: Grillez ½ lb de hamburgers exactement comme les steaks SAUF... grillez 2 minutes avant de retourner. Hamburger « Spécial » Char-Griller : Pour un hamburger spécial, mélangez le hamburger avec Meat Magic®, la sauce Worcestershire, le ketchup, le sel casher, le poivre moulu, les oignons hachés et laissez reposer 20 minutes à...
  • Page 87 • Saisissez rapidement l'agneau au feu vif à 500°F pendant 3 minutes de chaque côté, puis baissez le feu et/ou déplacez l'étagère dans une partie plus froide du gril pour laisser rôtir au centre. Cela crée une croûte caramélisée parfaite et maintient le centre tendre et juteux. •...
  • Page 88 CAILLE OU PIGEON: • Recouvrez les volailles dans la vinaigrette italienne et laissez mariner toute la nuit. • Versez le reste de la vinaigrette et recouvrez de la sauce piquante Texas Pete® pendant 6 heures. • Enveloppez les volailles dans du bacon épais sécurisé par un cure-dent. •...
  • Page 89 CONSEILS POUR AKORN FUMÉ (Chaleur indirecte) • Fumez longtemps et lentement entre 200 et 350°F • Ajustez les clapets pour la température désirée. Rappelez-vous, plus d'air correspond à une température plus élevée. • Le charbon de bois en morceaux est préféré aux briquettes. •...
  • Page 90 Couvrez de papier d'aluminium et cuisinez 1 heure à 325°F ou jusqu'à ce que la température interne de la viande de porc soit: moy. 160°F; bien cuit 170°F; Insérez des cure-dents pour tester la sensibilité. • Retirez et servez Sauce Côtes de Char-Griller: • 1 tasse de votre frottement préféré au barbecue sec •...
  • Page 91 Instructions de cuisson: • Placez le rôti dans une grille de cuisson • Faites cuire le rôti 15 minutes par livre à 500-525°F pour un saignant moyen • Laissez le thermomètre à viande dans le rôti des 30 dernières minutes de cuisson: 145° saignant; 160° moy.
  • Page 92 • Placez au centre de la grille de cuisson directement au-dessus de la cuvette de propreté en papier d'aluminium. • Fumez pendant 12 minutes par livre. Laissez plusieurs minutes supplémentaires par livre si elles sont empaillées pour permettre l'expansion. • Utilisez un thermomètre à...
  • Page 93 Marinade au Bacon • 2 oz. vinaigre de vin • 2 oz. Worcestershire • 4 bâtonnets Tabasco • Placez la jambe du venaison dans un récipient ou un «sac lourd» et laisser mariner pendant 2 à 4 jours, en retournant chaque jour. Faites mariner le bacon pendant la nuit dans sa marinade. •...
  • Page 94 CUISSON sur l'AKORN Cuisinez des pizzas, du pain, du pain de maïs, des biscuits, des cordons, des biscuits et des tartes. Nous vous recommandons d’acheter les accessoires Smokin’ Stone et/ou Pizza/Baking Stone pour de meilleurs résultats. La pierre permet à l'humidité d'être extraite de la pâte et fournit des croûtes croustillantes et légères. PETIT DÉJEUNER PIZZA AU FOUR : •...
  • Page 95 Cette Page Intentionnellement Laissée en Blanc...
  • Page 96 ACCESSOIRES HOUSSE BARBECUE Ajustement personnalisé Résistant aux intempéries Protège la finition grill Smokin’ Stone Circule l’air autour de la viande et protège la viande des flammes et de la chaleur directes. Améliore les goûts et la tendresse. Cheminée d’allumage de dégagement rapide Démarreur d’E-Z avec sortie de déclenchement breveté...
  • Page 97 Pour obtenir les prix ou commander desaccessoires, visitez le: www.CharGriller.com APPELEZ: 912-638-4724 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.com...

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