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Tableau de cuisson à la vapeur
Ce tableau des temps de cuisson à la vapeur est prévu pour des aliments frais.
Rajouter 10 min. de temps supplémentaire s'ils sont surgelés.
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la
taille des aliments, de l'espace laissé entre eux, des quantités utilisées et des goûts
de chacun.
Préparation
Filets de poissons
Steak de thon
Steak de saumon
Volaille (poulet)
Saucisses knack (les piquer avant
cuisson)
Saucisses de Francfort (les piquer
avant cuisson)
Artichauts (couper la base)
Asperges (croiser les asperges
pour laisser circuler la vapeur)
Brocolis – Choux fleurs
Choux (quartiers)
Carottes
Champignons
Courgettes (émincées)
Epinards
Haricots verts fins (croiser les haricots
pour laisser passer la vapeur)
Petits pois
Pommes de terre (pour réduire
le temps de cuisson, les émincer)
Riz blanc
Riz complet
Recettes
Type
Quantité
surgelés
250 g
frais
250/400 g
frais
250/400 g
filets
250 g
450 g
400 g
400 g
frais
3 moyens
fraîches
400 g
frais
400 g
frais
400 g
fraîches
400 g
frais
200 g
fraîches
400 g
frais
250 g
frais
400 g
frais
400 g
fraîches 10-12 petites
300 g
300 g
Temps
de cuisson
10-12 min.
10-12 min.
12-14 min.
12-15 min.
30-35 min.
10 min.
15 min.
45-50 min.
13-15 min.
16-18 min.
40-45 min.
20-22 min.
12-15 min.
16-18 min.
8-10 min.
35-40 min.
10-12 min.
20-22 min.
35 min.
35 min.
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