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Cuisson vapeur
Légumes
Epi de maïs
Blettes, coupées
Poivrons, en dés ou en lanières
Pommes de terre en robe des champs à chair ferme
Champignons
Poireaux, coupés
Poireaux, coupés en deux dans le sens de la lon-
gueur
Chou Romanesco, entier
Chou Romanesco, fleurs
Choux de Bruxelles
Betteraves, entières
Chou rouge, coupé
Salsifis entiers, diamètre 2 cm env.
Céleri-rave, en bâtonnets
Asperges vertes
Asperges blanches, diamètre 2 cm env.
Jeunes carottes, coupées en morceaux
Epinards
Chou pointu, en lanières
Céleri branche, coupé
Navets, coupés
Chou blanc, en lanières
Chou frisé, coupé
Courgettes, rondelles
Mange-tout
Temps de cuisson
36
[min]
15
30–35
–
–
–
30–32
–
1
–
–
22–25
2
3–4
10–12
24–26
53–57
4
23–26
3–4
2
–
–
1
–
2–3
10–11
1–2
2–3
2
2
10–11
–
–
2–3
2
2
4–5
6
5–7
9–10
6–7
7
9–10
6
1–2
4–5
6–7
12
2–3
5–7
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