Publicité
Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Plat
Filet mignon de porc, 400 g
Filet mignon de porc, 400 g
Filet mignon de porc, 400 g
Carré de porc avec os, 1 kg (rajouter un
peu d'eau)
Carré de porc avec os, 1 kg
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur
(préchauffer 5 min)
Bœuf
Filet de bœuf médium, 1 kg
Filet de bœuf médium, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg**
Rosbif, médium, 1,5 kg
Rosbif, médium, 1,5 kg
Pot-au-feu, 1,5 kg
Steak, 3 cm d'épaisseur, médium
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Veau
Rôti de veau, 1,5 kg
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium
Gigot d'agneau sans os, médium
Selle d'agneau avec os
Selle d'agneau avec os
Côtes d'agneau***
Saucisses
Saucisses à griller
Saucisses viennoises
Saucisses blanches
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg
Rôti de viande hachée, 1 kg
* Préchauffer
** Pour commencer, ajouter env. 200 ml de liquide dans le récipient ; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de fonctionnement
*** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1
52
Accessoires/Ustensiles
Grille
Récipient ouvert
Récipient de cuisson à la vapeur
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Grille
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Grille
Grille
Récipient de cuisson à la vapeur
Récipient de cuisson à la vapeur
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Hauteur
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
2
220-230
‡
1
210-220*
‡
2
100
‹
1
210-220
‡
1
160-170
‚
3
250
ˆ
3
275*
ˆ
1
210-220
‡
1
190-200
‚
1
200-220
‡
1
150
‚
130
1
220-230
‡
1
190-200
‚
1
95
‹
3
275
ˆ
2
275
ˆ
1
160-170
‡
1
170-180
‚
1
200-210
ƒ
1
170-180
‚
1
170-190
‡
1
170-180
‡
1
180-190
‡
1
200-210*
‡
3
275
ˆ
2
275
ˆ
2
80
‹
2
80
‹
1
170-180
‡
1
190-200
‚
Intensité
Durée en
de vapeur
min.
-
20-25
1
25-30
-
18-20
-
60-80
1
70-80
-
16-20
-
8-12
-
40-50
1
50-60
-
130-140
3
30
2
120-150
-
60-70
1
65-80
-
120-150
-
15-20
-
20-30
-
100-120
1
90-110
-
100-110
1
100-120
-
50-70
1
80-90
-
40-50
1
25-30
-
12-18
-
10-20
-
14-18
-
12-20
-
70-80
1
70-80
Publicité
