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Plat
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture fondante
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture fondante
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture fondante, 2 niveaux
Brioche tressée, couronne briochée
Brioche tressée, couronne briochée
Biscuit roulé
Biscuit roulé
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de
farine
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de
farine
Strudel, sucré
Strudel, sucré
Strudel, congelé
Strudel, congelé
Biscuits
Petits gâteaux (préchauffer 5 min)
Petits gâteaux (préchauffer 5 min)
Petits gâteaux, 2 niveaux (préchauffer
5 min)
Muffins
Muffins
Muffins, 2 niveaux
Petites pâtisseries en pâte levée
Petites pâtisseries en pâte levée
Feuilletés
Feuilletés
Feuilletés, 2 niveaux
Pâtisserie en pâte à choux
Pâtisserie en pâte à choux
Pâte levée feuilletée
Pâte levée feuilletée
Petits gâteaux secs
Biscuiterie dressée (préchauffer 5 min.) Plaque à pâtisserie
Biscuiterie dressée (préchauffer 5 min.) Plaque à pâtisserie
Biscuiterie dressée, 2 niveaux (pré-
chauffer 5 min)
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs, 2 niveaux
Meringue
Meringue, 2 niveaux
Macarons
Macarons, 2 niveaux
* Préchauffer
Accessoires/Ustensiles
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à muffins
Plaque à muffins
Plaques à muffins
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Testés pour vous dans notre laboratoire fr
Hauteur
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
1
180-200
ƒ
1
160-180
‚
3+1
160-170
‚
3+1
150-160
‚
1
150-160
‚
1
150-160
‚
1
190-210*
ƒ
1
180-190*
‚
1
150-160
‚
1
140-150
‚
1
170-180
‚
1
180-190
‚
1
190-210
...
1
180-190
‚
1
160*
ƒ
1
150*
‚
3+1
150*
‚
1
170-190
ƒ
1
150-160
‚
3+1
150-170*
‚
1
160-170
ƒ
1
160-170
‚
2
170-190*
‚
1
200-220*
...
3+1
170-190*
‚
1
200-220
ƒ
1
200-220*
...
1
160-180
‚
1
160-170
‚
1
150-160*
ƒ
1
140-150*
‚
3+1
140-150*
‚
2
140-160
‚
3+1
130-150
‚
2
90-100*
‚
3+1
90-100*
‚
2
90-110
‚
3+1
90-110
‚
Intensité
Durée en
de vapeur
min.
-
30-45
-
50-70
-
25-35
-
45-60
-
35-45
2
25-35
-
10-15
1
10-15
-
50-60
2
80-90
-
40-60
2
50-60
-
30-45
1
35-45
-
25-35
-
25-40
-
25-40
-
15-30
1
25-30
-
20-35
-
30-40
2
20-30
-
20-45
1
15-25
-
20-45
-
30-45
1
25-35
-
20-30
2
20-30
-
25-40
-
25-35
-
30-40
-
15-30
-
20-35
-
100-130
-
100-150
-
20-40
-
20-40
41
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